| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Julius Zotz KG |
| Anschrift: | Staufener Straße 3, 79423 Heitersheim, Deutschland |
| Artikel: | Badischer Weinhefebrand vom Spätburgunder Holzfasslagerung |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden, Heitersheim |
| Klassifizierung: | Weinhefebrand |
| Erzeuger: | Brennerei Weingut Julius Zotz |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Alkohol: | 42% |
| Charakteristik: | Hergestellt aus frisch vergorener Spätburgunder-Hefe. |
| Farbe: | Zartes Goldgelb |
| Aroma: | Weiche Düfte nach Birnen und Quitten, eingehüllt von einem Hauch Vanille, Toast- und Würzaromen. |
| Geschmack: | Feine Hefenoten. |
| Abgang: | Weich. |
| Trinktemperatur: | Genießen Sie ihnbei Zimmertemperatur in einem großvolumigen Glas. |
| Serviervorschläge: | Feiner Digestif, ebenso zu Kuchen, Torten, Süßspeisen und zum Kaffee. |
Heitersheim, im Herzen des Markgräflerlandes, ist ein sonnenverwöhnter Landstrich zwischen Freiburg und Basel, zwischen Schwarzwald und Rhein im klimatisch besonders bevorzugten Südwesten Deutschlands.
Anno 1845 erwarb Karl Zotz den östlichen Teil des Malteserschlosses zu Heitersheim. Er baute einen Weingutsbetrieb auf und legte den Grundstein für das heute so renommierte Weingut. Schon bald vertraute er die Geschicke des Gutes seinem Sohn Julius an, der es im Jahre 1865 in das Register des Herzoglichen Amtsgerichts eintragen ließ.
Das heutige Weingut wurde um 1900 erbaut und steht in unmittelbarer Nähe des Malteserschlosses. Es wird in der 4. und 5. Generation von Martin und Michael Zotz geführt. Es bewirtschaftet heute 75 ha Weinberge und gehört somit zu den großen privaten Weinbaubetrieben in Deutschland. Aus Ehrfurcht vor der Natur und der Liebe zu der Einzigartigkeit der Weine werden die Weinberge nach den Richtlinien des Landes Baden-Württemberg für den umweltschonenden Weinbau bewirtschaftet.
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