| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Südafrika |
| Unternehmen: | Boekenhoutskloof Winery |
| Anschrift: | P.O. Box 433, Franschhoek, South Africa |
| Inverkehrbringer: | Grand Cru Select Distributionsgesellschaft mbH |
| Anschrift: | Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn |
| Artikel: | 2022 Chocolate Block Boekenhoutskloof |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Western Cape Swartland |
| Kategorie: | Rotwein, trocken |
| Erzeuger: | Boekenhoutskloof |
| Rebsorte: | 77% Syrah, 9% Grenache, 8% Cinsault, 5% Cabernet Sauvignon, 1% Viognier |
| Beschreibung: | Eine spannende Cuvée die ein sehr weit gefächertes Aromenspektrum bietet. |
| Alkohol: | 14,5% |
| Restzucker: | 3,36 g/l |
| Säure: | 5,16 g/l |
| Aroma: | Intensive Schwarze Beeren-, Brombeer- und Lavendelaromen mit sanften Nuancen von Blumenerde und gepökeltem Fleisch dominieren eine dunkle und tiefgründigen und reichhaltigen Nase. |
| Geschmack: | Ein kräftiger Gaumen, mit einem üppigen Kompott aus Blaubeeren, reifen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen. Kakaopulverartige Tannine sind reichlich vorhanden und verleihen dem fast pikanten Mittelgaumen Textur und Komplexität, die nahtlos die lebhaften dunklen Früchte, den Alkohol und die Säure ergänzen. Ein robuster, strukturierter Wein, der jedoch gleichzeitig delikat, ausgeglichen und elegant ist. |
| Abgang: | Schwarze Früchte, Kreuzkümmel, weißer Pfeffer, Lakritze und ein Hauch von Garrigue verbleiben in einem samtigen Abgang. |
Der Chocolate Block 2022 ist der 21. Jahrgang dieses kultigen Weins und der erste, bei dem das neues OXOline-System im renovierten Reifungskeller des Weinguts Helderberg vollständig zum Einsatz kommt.Die Trauben werden als ganze Beeren in einer Kombination aus Beton- und Edelstahltanks vergoren, wobei keine Zusätze verwendet werden. Nach der Spontangärung wird der Saft in 225L französische Barriques (95%) und 5% (für Cabernet Sauvignon) in neue 225L französische Barriques umgefüllt. Die Reifung dauerte je nach Sorte zwischen 12 und 14 Monaten.
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