| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Italien |
| Unternehmen: | Casoni Fabbricazione Liquore S.p.a. |
| Anschrift: | Va Venezia 5/a, 41034 Finale Emilia |
| Artikel: | Braulio Amaro Alpino |
| Land: | Italien |
| Region: | Bergregion Valtellinas |
| Alter: | Bis zu 2 Jahre in Eichenfässern gereift. |
| Alkohol: | 21% |
| Farbe: | Dunkel-schwarz |
| Aroma: | Bouquet aus Aromen nach Wurzeln und Holz, Wacholder, Kräutern und Minze. |
| Geschmack: | Vollmundiger und kräftigerKräutergenuss, harmonisch und rund. |
| Abgang: | Anhaltend mit leichten Bitternoten nach Enzianwurzel und Wermut. |
| Serviervorschläge: | Pur oder auf Eis,mit diversen Säften oder als Zutat zu italienischen Desserts wie Tiramisu oder Gelato unverwechselbar. |
Im Jahre 1875 entwickelte der Botaniker Dottore Francesco Peloni in der Bergregion Bormio, Lombardei das Originalrezept für den damals wie heute unter den Qualitätsfanatikern geschätzten Amaro Braulio. Er hat nichts mit den industriell und mit Zusatz von künstlichen Aromen hergestellten Amaros zu tun. Die Zutaten für die Verwendung dieses einzigartigen Amaros sind ausschließlich frische Kräuter und Quellwasser aus der Bergregion Valtellina. Die Kräuter werden an der frischen Bergluft getrocknet und anschließend einen Monat mit Quellwasser und Alkohol fermentiert. Das handwerkliche Spitzenprodukt wird zusätzlich, übrigens als einziger Amaro weltweit, 2 Jahre in Eichenholzfässern gereift.
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