| Zutaten/Allergene |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | Sogevinus Fine Wines, S.A. |
| Anschrift: | Avenida Diogo Leite Nº 344, 4400-111 V.N. Gaia, Portugal |
| Artikel: | Burmester Tawny Port Reserva Jockey Club |
| Land: | Portugal |
| Erzeuger: | Burmester |
| Rebsorte: | Traditionelle Douro-Rebsorten, insbesondere Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz |
| Alkohol: | 19,5% |
| Restzucker: | 101 g/l |
| Säure: | 4,2 g/l |
| Farbe: | Leuchtendes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. |
| Aroma: | Ein breites, aromatisches Bouquet mit intensiven Aromen von Trockenfrüchten und Gewürzen, Noten von Toffee und einem Hauch von Toast. |
| Geschmack: | Am Gaumen ist er vollmundig, geschmeidig und komplex und zeigt dabei eine bemerkenswerte Eleganz, die sich in einem anhaltenden Abgang fortsetzt. |
| Trinktemperatur: | 14 - 16 °C |
| Serviervorschläge: | Wunderbarer Aperitif. Der Reichtum seiner Aromen und Geschmacksrichtungen ist ideal für alle Arten von Desserts. Besonders zu einer Birnen-Himbeer-Pastete, einem gewürzten Kürbispudding oder einem Kokosnuss-Kuchen mit Dulce de Leche. |
Die zum optimalen Zeitpunkt handgelesenen Trauben werden entrappt, zerkleinert und durch sorgfältige Mazeration in Wein verwandelt, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, was durch ständiges Umrühren während der Gärung unterstützt wird. Dies geschieht in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur (zwischen 28 und 30 °C), bis der richtige Süßegrad (baumé) erreicht ist. Jetzt wird Traubenschnaps hinzugefügt, um den endgültigen aufgespriteten Wein zu erhalten. Ein sehr feiner Wein, der durch die Vermählung von Weinen verschiedener Jahrgänge und Altersstufen hergestellt wird, um einen reifen, kräftigen und intensiven Wein zu erhalten.
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