| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | Caves Primavera, SA. |
| Anschrift: | Rua das Caves nº15, 3754-906 Aguada de Baixo |
| Artikel: | 2021 Dão Casal Mor Special Selection DOC Caves Primavera |
| Land: | Portugal |
| Anbaugebiet: | Dao |
| Kategorie: | Rotwein trocken |
| Klassifizierung: | DOC |
| Erzeuger: | Caves Primavera |
| Rebsorte: | Touriga Nacional 30%, Alfrocheiro 10%, Jaen 40%, Tinta Roriz 20% |
| Beschreibung: | Brillantes, kräftiges Granatrot. In der Nase fruchtige Aromen von reifen roten Früchten und Waldbeeren, gepaart mit wundervollen Gewürznoten. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und der Wein präsentiert sich elegant mit einem kräftigen Körper, weichen Tanninen, ist balanciert und hat einen langen und anhaltenden Abgang. |
| Alkohol: | 13% |
| Trinktemperatur: | 16 °C |
| Serviervorschläge: | Idealer Begleiter von Pasta- und Grillgerichten, sowie vielen aromatischen Käsesorten. |
Das Weingut:Caves Primavera liegt ca. 70 km südlich von Porto im Herzen von dem Weinanbaugebiet Bairrada. Die beiden Besitzer sind Brüder, die vor 60 Jahren ganz klein angefangen haben und den Betrieb mit Weitsicht in einen modernen Vorzeigebetrieb der Region verwandelten.Zu ihrem Portfolio gehören Weine aus den beiden bekanntesten geschützten Herkunftsgebieten Beiras: DOC Dão und DOC Bairrada. Alle Dão-Weine stammen aus dem Hügelland rund um die Stadt Viseu, dessen Terroir als besonders privilegiert gilt.
Die Vinifikation:Lange Mazerationszeit (10 Tage) der selektierten, entrappten Trauben in offenen traditionellen Holzfässern. Danach erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung bei 28° C in Stahltanks unter Verwendung von selektierten Hefen.
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