| Zutaten/Allergene |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Chassenay d’Arce |
| Anschrift: | 11, rue du Pressoir, 10110 Ville-sur-Arce, France |
| Artikel: | Chassenay d'Arce Sélection Brut Blanc |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne, Côte des Bar |
| Kategorie: | Champagner, trocken |
| Erzeuger: | Champagne Chassenay D'Arce |
| Rebsorte: | 89% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 3% Pinot Meunier |
| Alkohol: | 12% |
| Charakteristik: | Sélection ist eine Assemblage aus mehreren Ernten. Der Pinot Noir verleiht diesem Wein Struktur und Kraft.36% Reserveweine |
| Farbe: | Graugoldene Farbe mit großzügigem Perlenspiel |
| Aroma: | Finesse und Komplexität, die in einen nachhaltigeren Ausdruck übergehen, mit reichen Noten von weißen und gelben Früchten, Gewürzen und Marzipan. |
| Geschmack: | Kraftvoll und fruchtbetont, mit seiner Großzügigkeit und seiner feinen Geschmeidigkeit, die diesem charaktervollen Champagner ein schönes Gleichgewicht verleihen. |
| Trinktemperatur: | 8 - 10 °C |
| Serviervorschläge: | Ideal für die Cocktailstunde. |
| Dosage: | 9 g/l |
Weinbereitung und Reifung:Die Weinbereitung erfolgte in der reinen Tradition der Champagne, in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Teilweise malolaktische Gärung. Reifung in der Flasche für 4 Jahre auf der Hefe.Die Champagner von Chassenay d'Arce sind Ausdruck des spezifischen Terroirs der Côte des Bar und ihres kimmeridischen Bodens, der einst vom Meer bedeckt war. Im Laufe der Jahreszeiten wachsen die Stämme der Reben, die Trauben nehmen Farbe an und die Jahrgänge entwickeln sich.Das Arce-Tal liegt am südlichen Ende der Champagne, in der Nähe von Burgund. Das milde Klima, die Lage der Rebstöcke und die Bodenbeschaffenheit (hier wurzeln die Rebstöcke in steinigem Mergel) ermöglichen es, die Früchte bei voller Reife gegen Ende des Sommers zu ernten.Die vorherrschende Rebsorte in dieser Region ist der Pinot Noir. Chassenay d'Arce baut aber auch Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Blanc, die alte Champagnersorte, an. Diese Vielfalt ermöglicht es ihnen, Weine mit einer großen Bandbreite an Persönlichkeiten zu erzeugen. Das ganze Jahr über wird jeder Stamm gepflegt und geformt, damit er das Beste von sich gibt und die besten Trauben hervorbringt.
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