| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Vinicole Edmond de Rothschild |
| Anschrift: | Listrac-Médoc, 33480 France |
| Artikel: | 2018 Château Clarke Baron Edmond de Rothschild Listrac-Médoc |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Bordeaux, Listrac-Médoc |
| Kategorie: | Rotwein, trocken |
| Klassifizierung: | AOP |
| Erzeuger: | Château Clarke Baron Edmond de Rothschild |
| Rebsorte: | 70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon |
| Alkohol: | 14,5% |
| Farbe: | Purpurrot mit violettem Rand bis tiefschwarz. |
| Aroma: | In der Nase zeigt sich ein subtiles Ensemble mit Noten von Trüffeln und schwarzen Früchten mit einem Unterton von Sauerkirschen. Obwohl es sich um einen so jungen Wein handelt, vereinen sich die holzigen Noten zu einer sehr komplexe Wirkung. |
| Geschmack: | Am Gaumen zeigt sich ein kräftiger Wein mit ausgezeichneter Länge. Der Wein ist straff und elegant. Das Gleichgewicht ist perfekt mit seidigen Tanninen. Intensive Aromen von schwarzen Früchten runden diesen großartigen Wein ab, mit der typischen Frische des besten Terroirs des Weinguts. |
| Abgang: | Was für eine großartige Persistenz der anhaltenden Aromen! Sehr elegante Noten von Schokolade und Lakritz klingen im Hintergrund. |
| Trinktemperatur: | 16 °C Dekantieren wird empfohlen. |
| Serviervorschläge: | Die Struktur und Frische dieses Weins passt perfekt zu getrocknetem, gereiftem rotem Fleisch sowie zu feinstem Fisch und Schalentieren.Die Kombination von Wein und Speisen von JULIEN GATILLON, Zwei-Sterne-Koch des "Le 1920" in Megève : Knusprige Hummer aus der Creel-Fischerei - getrüffeltes Pastinakenpüree, Kalbfleischsauce. |
| Auszeichnungen: | 91 - 93 Punkte YVES BECK, BECKUSTATOR 04/19/201991 - 92 Punkte JAMES SUCKLING, JAMESSUCKLING.COM 04/11/2019 |
Weinbereitung: Kalte Einweichung und Reifung in Eichenfässern. Umpumpen und Pigeage (Abstechen Abschlagen des Tresterhutes). Automatische Temperaturkontrolle und Mikro-Sauerstoffzufuhr nach der Gärung während der Mazeration. Malolaktische Gärung und Reifung in neuen Barriques.Reifung: 100% neue Fässer.Dauer: 14 MonateProduktion: 20.100 Flaschen
Kommentar