| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Cheval Quancard |
| Anschrift: | La Mouline 4, rue du Carbouney BP 36 - 33565 CARBON BLANC CEDEX France |
| Artikel: | 2016 Château de Paillet-Quancard,Cadillac Côtes de Bordeaux Quancard |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Bordeaux; Hanglagen der Gemeinde Paillet auf dem rechten Garonne-Ufer |
| Kategorie: | Rotwein trocken |
| Klassifizierung: | Cadillac Côtes de Bordeaux AC |
| Erzeuger: | Cheval Quancard |
| Rebsorte: | 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| Beschreibung: | Im Mund sehr einnehmend, sanft, seidig und vollmundig. Schönes Bukett, in dem die Noten von Sauerkirsche wunderbar mit jenen von Kakao und getoastetem Holz harmonieren. Ein fülliges und fleischiges Finale am Gaumen. |
| Alkohol: | 13,5% |
| Serviervorschläge: | Ideal zu rotem Fleisch, weißem Fleisch wie Geflügel oder zu Weichkäse. |
Das Weingut Château de Paillet verdankt seinen Namen dem Nachbarort Paillet. Dieses sehr alte Weingut wurde im 18. Jahrhundert vom Messire d'Alphonse, Edelmann und Kapitular der Kirche von Bordeaux erstanden. Spärter erbte dann Adélaïde de Bacalan das Gut von Chevalier J.-B. d'Alphonse, Abgeordneter des Städteparlaments von Bordeaux, und der Comtesse de Vassan. Im 19. Jahrhundert ging es dann an die Familie Fery-d'Esclands über. 1968 kauften Marcel und Christian Quancard das Gut. Das Weingut ist insgesamt 40 Ha gross, davon 36 Ha Rebflächen grösstenteils auf den oberen Hanglagen der Gemeide.
Der WeinbergTerroirs: Ton-Kalk & Ton-Kies Hügel (das höchste der Gemeinde).Durchschnittliches Rebstockalter : 25 Jahre
Weinbereitung und Ausbau: Mazeration bei kalten 1 Woche bis 8° und Gärung mit Mazeration von 18 Tagen bei 27°.Der Ausbau erfolgt inBottichen und Fässern.
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