| Ernährungshinweise | |
| Ernährungsart: | Für Veganergeeignet |
| Nährstoffeigenschaften: | Glutenfrei, laktosefrei |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Cognac Ferrand Deutschland GmbH |
| Anschrift: | Postfach 2164, 58591 Iserlohn, Deutschland |
| Artikel: | Citadelle Gin Réserve |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Cognac, Domäne Logis d'Angeac |
| Erzeuger: | Ferrand |
| Fass: | Holzfässer von Akazien, Kastanien, Maulbeer- und Wildkirschbäumen und französischen Eichen. Nach einer Lagerung von 5 Monaten ruht das Cuvée vor der Abfüllung noch ein paar Wochen in einem großen Holzfass. |
| Alkohol: | 45,2% |
| Aroma: | In der Nase entwickeln sich frische und würzige Aromen, Noten von weißen Blumen, weißem Pfeffer, Kreide, Kapern und Zitrusfrüchten. |
| Geschmack: | Esentwickelt sich nach und nach der subtile, feine Geschmack von kandierten Zitrusfrüchten, Vanille, Blumen, Zimt und Holz. |
| Abgang: | Finessenreich. |
Beste Ausgangsprodukte, wie Wacholder und 21 ausgesuchte, exotische Kräuter (Koriander, Iris, Kubebenpfeffer, Mandeln, Kassia, Fenchel, Lakritz, Sternanis, Bohnenkraut, Zitronenschale, Muskatnuss, Orangenschale, Engelwurz, Kardamom, Kreuzkümmel, Veilchen, Zimt, Paradieskörner, Heidelbeeren, Yuzu, Génépi). Diese werden 5 bis 7 Tage in überdimensionalen Teebeuteln in Alkohol eingelegt und sind die Voraussetzungen für diesen Gin.
Für die Destillation des Gin CITADELLE kommen die Charentaiser Pot-Still-Destillierapparate zum Einsatz, die in der Zeit von November bis Ende März für das Brennen von Cognac benutzt werden. Drei Mal brennt der Destillateur den Gin, um ihn so geschmeidig zu machen wie er ist. Danach gibt er zu diesem neutralen, sehr reinen Alkohol das Mazerat der aromatischen Kräuter und Gewürze hinzu und destilliert ein viertes Mal.
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