| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Haiti |
| Unternehmen: | Spirit of Haiti s.a. |
| Anschrift: | Port au Prince, Haiti |
| Inverkehrbringer: | LM&V |
| Anschrift: | 9-11 Rue Martre, 92110 Clichy, France |
| Artikel: | Clairin Communal Rum 43% |
| Land: | Haiti |
| Region: | Barraderes, Cavailion, Pignon, Saint Michel |
| Klassifizierung: | Premium Rum |
| Alkohol: | 43% |
| Charakteristik: | Dieser authentische, traditionelle Clairin, ist das Ergebnis einer Assemblage aus vier Destillaten aus den Gemeinden Barraderes, Cavailion, Pignon und Saint Michel de l'Attalaye. Er wird aus Zuckerrohr hergestellt, das auf natürliche Weise ohne Pestizide angebaut, mit der Machete geerntet, mit natürlichen Hefen fermentiert und in kleinen diskontinuierlichen Destillierapparaten destilliert wird, ein Erbe der französischen Kolonialisierung im 18. Jahrhundert. |
| Besonderheit: | Nicht kühlfiltriert, ohne Farbstoff. |
| Serviervorschläge: | Besonders geeignet für Cocktails. |
Was für die Amerikaner der Moonshine ist, ist "Clairin" für die Haitianer. Heute gibt es noch ca. 500 kleine Brennereien, die diesen Drink auf ursprüngliche Art und Weise herstellen.
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