| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Martinique (Frankreich) |
| Unternehmen: | Habitation Clément |
| Anschrift: | Domaine de l'Acajou 97240 Le François Martinique F.W.I. |
| Inverkehrbringer: | Ferrand Deutschland GmbH |
| Anschrift: | Sundernallee 75, D-58636 Iserlohn |
| Artikel: | Clement Rhum Agricole Ambré |
| Land: | Martinique |
| Rum-Typ: | Rhum Agricole Appelation Martinique Contrôlée |
| Destille: | Distillerie Simon |
| Alter: | Mindestens 12 bis 24 Monate im Eichenfass gereift. |
| Beschreibung: | Goldener Rum mit charakteristischen Holznoten. |
| Alkohol: | 40% |
| Aroma: | In der Nase finden wir Honig, süße Früchte (Feigen, Datteln) und würzige (Vanille-) Noten. |
| Geschmack: | Am Gaumen ist er ausgesprochen rund und zeigt holzige, vanillige und fruchtige Noten, sowie auch Honig und einen feinen Hauch von Feigen undDatteln. |
| Serviervorschläge: | Als ausgezeichnete Basis für Cocktails und Longdrinks wie Rum-Punsch, Ti‘Punch, Rum-Cola, Pina-Colada, etc. Seine moderate Intensität erlaubt es, sich perfekt in einem Cocktail zu verbinden, ohne die anderen Zutaten zu dominieren. |
Während der Erntezeit zwischen Februar und Juni wird das frisch geschnittene Zuckerrohr zerkleinert, um den reinen Zuckerrohrsaft „Vesou“ zu extrahieren. Dieser Saft wird dann 24 bis 36 Stunden in Freiluftbehältern in der Brennerei fermentiert. Nach der Fermentation erfolgt dann bei maximal 75° C (gemäß den Martinique AOC-Regeln) die Destillation, um ein Maximum an Aromen zu erhalten.
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