| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Dänemark |
| Unternehmen: | Copenhagen Distillery |
| Anschrift: | Kløvermarksvej 70 D, 2300 Copenhagen, Denmark |
| Artikel: | Copenhagen Distillery Aquavit Black Taffel |
| Land: | Dänemark |
| Erzeuger: | Copenhagen Distillery |
| Alkohol: | 41% |
| Charakteristik: | Ein auf Weizenalkohol und ungereiftem Zuckerrübengeist basierender Aquavit, der ausschließlich mit Kümmel gewürzt wird. Die tiefen erdigen Noten stammen von dem Zuckerrübendestillat aus frisch verarbeitetem Zuckerrübensaft, der mit Hefe versetzt und fermentiert wird. Die Maische wird zweimal destilliert, um ein klares und reines Destillat mit circa 65 - 68 % Vol. Alkohol zu erhalten. Durch die langsame und schonende Destillation des Kümmels bei niedriger Temperatur, zeigen sich feine Zitrus- und Eukalyptusnoten mit einem Hauch Schokolade.Der Aquavit wird mit gefiltertem Wasser auf Trinkstärke reduziert und ruht abschließend eine Woche in kleinen, geschlossenen 100-Liter-Tanks. |
| Besonderheit: | Jeder einzelne Schritt der Herstellung erfolgt von Hand. Von der Auswahl und Vorbereitung der Zutaten über die Destillation und Abfüllung bis hin zur Verpackung. Alle Flaschen sind per Hand abgefüllt, verkorkt und mit Bienenwachs versiegelt. |
| Auszeichnungen: | Silbermedaille - International Spirits Challenge 2017 |
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