| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | Quinta da Covela / Lima & Smith, Lda. |
| Anschrift: | Rua de Mirão – Quinta de Covela, São Tomé de Covelas, 4640-211 Baião |
| Artikel: | 2021 Quinta da Covela Avesso |
| Land: | Portugal |
| Anbaugebiet: | Douro, Baião |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeuger: | Quinta da Covela |
| Rebsorte: | 100% Avesso |
| Alkohol: | 12,5% |
| Restzucker: | 2,3 g/l |
| Säure: | 6,3 g/l |
| Farbe: | Helles Strohgelb mit Anklängen an Zitronenschale. |
| Aroma: | Intensiv. Zitrusfrüchte (Limette, Zitrone), Blumen (weiße Blüten) und Mineralität sind die hervorstechendsten Aromen, aber auch tropische Noten kommen zum Vorschein, wenn sich der Wein geöffnet hat. |
| Geschmack: | Trocken, bemerkenswert knackige Säure. Mittlerer Körper mit lang anhaltendem Abgang. Ein großartiger Wein zum Essen. |
| Trinktemperatur: | 8 - 10 °C |
| Serviervorschläge: | Passt hervorragend zu allem, was aus dem Meer kommt: Austern, portugiesischer Meeresfrüchte-Reis oder -Risotto, gegrillte Sardinen oder Wolfsbarsch, und perfekt zu Sushi und Sashimi. |
| Auszeichnungen: | 90/100 Punkte - Robert Parker Jg. 2016 + 201991/100 Punkte - Robert Parker Jg. 2015 |
TerroirGranitböden, die ein natürliches, nach Süden ausgerichtetes Plateau in geringer Höhe am rechten Ufer des Flusses Douro in der südöstlichen Ecke der Region Vinhos Verdes bilden. Mit kalten Wintern und heißen, trockenen Sommern liegt Covela an der Grenze zwischen dem kontinentalen Klima im Landesinneren Portugals und den maritimen Einflüssen des Atlantiks im Westen.WeinbereitungHandlese von Parzelle zu Parzelle, so dass die richtigen Trauben zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden können. Transport in kleinen Kisten, um Quetschungen zu vermeiden. Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern und Verbleib auf der Hefe mit gelegentlicher Batonnage bis Januar 2022. Leichte Filtration vor der Flaschenabfüllung.
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