| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | C. da Silva (Vinhos) SA |
| Anschrift: | Rua Felizardo de Lima, nº 247 4400-140 Vila Nova de Gaia, Portugal |
| Artikel: | Dalva Aguardente Vinica Velhissima |
| Land: | Portugal |
| Erzeuger: | C.DA Silva |
| Alkohol: | 38% |
| Charakteristik: | Mehr als 30 Jahre in 550 Liter Eichenholzfässern in den Kellern des Portwein-Hauses DALVA / C.da Silva in Vila Nova de Gaia gelagert. |
| Aroma: | Komplexes Aroma von getrockneten Früchten, Gewürzen und geröstetem Kaffee. |
| Geschmack: | Am Gaumen stark konzentriert, mit einer seidigen Textur und langem Abgang. |
Aguardentes werden in Portugal sehr viele hergestellt – in kleinen Hausdestillerien bis hin zu großen Brennereien. Bei den meisten handelt es sich um Trester-Brände, die einfach als Nebenprodukt laufen aber eine spezielle Sorte wird direkt aus Wein hergestellt: Aguardente Vinica. Diese sind eher selten und werden für viele Jahre in Eichenholzfässern gelagert, so dass man eine hochwertige gereifte Spirituose herhält, welche einem Brandy oder Cognac nicht wirklich in etwas nachsteht – im Gegenteil: sie ist ein Kleinod, was die Neugierde weckt.
Kommentar