| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Südafrika |
| Unternehmen: | Darling Cellars (Pty) Ltd |
| Anschrift: | Mamre Weg Station, R315, Darling, 7345, Südafrika |
| Inverkehrbringer: | AMKA GmbH |
| Anschrift: | Pattburger Bogen 33, D-24955 Harrislee |
| Artikel: | 2020 Chenin Blanc Darling Cellars |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Darling |
| Kategorie: | Weißwein trocken |
| Erzeuger: | Darling Cellars |
| Rebsorte: | 100% Chenin Blanc |
| Beschreibung: | Brillantes helles Gelb im Glas. Fruchtig, frisch, ausgewogen und gut strukturiert mit Noten nach hellen Früchten (weißer Pfirsich, Birne) ergänzt durch exotisch-fruchtige Guaven-Noten. Harmonisch-feiner, langer Nachhall. |
| Alkohol: | 13,0% |
| Serviervorschläge: | Eleganter Begleiter zu Meeresfrüchten, leichten Gerichten und Salat. |
Darling Cellars, 1949 unter dem Namen Mamreweg Wine Cellar gegründet, liegt nördlich von Cape Town im Gebiet Darling an der Westküste Südafrikas. Die topographischen und geographischen Bedingungen der Weinberge selbst, sind Darling Cellars Inspirationsquelle Nr. 1. Die kühle Brise des Atlantiks trägt ihren Teil dazu bei.
Chefweinmacher Abé Beukes fast seine und die Philosophie von Darling Cellars in einem Satz zusammen: „ Was die Natur uns jedes Jahr gibt, versuchen wir mit größtmöglicher Leidenschaft und tiefem Respekt einzufangen und in Flaschen abzufüllen“.Vinifikation: Handlese. Nach der Pressung der entrappten Trauben erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung (14 Tage) in Stahltanks bei 13°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Trauben und Most werden möglichst kurz behandelt, um Oxidation zu vermeiden. Danach reift der Wein für für 3 Monate auf der Feinhefe, um mehr Tiefe und einen schönen Schmelz zu erhalten.
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