| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Südafrika |
| Unternehmen: | Darling Cellars (Pty) Ltd |
| Anschrift: | Mamre Weg Station, R315, Darling, 7345, Südafrika |
| Inverkehrbringer: | AMKA GmbH |
| Anschrift: | Pattburger Bogen 33, D-24955 Harrislee |
| Artikel: | 2019 Old Blocks Pinotage Reserve Darling Cellars |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Darling |
| Kategorie: | Rotwein |
| Klassifizierung: | Reserve |
| Erzeuger: | Darling Cellars |
| Rebsorte: | Pinotage |
| Beschreibung: | Ein brillantes Rubinrot im Glas. Dieser typische Darling-Pinotage wird dominiert von reifer Frucht, wie Kirschen, roten Pflaumen und wilden schwarzen Beeren. Am Gaumen hat er - trotz der reifen Erscheinung in der Nase - eine tolle Frische und wirkt mit seinen weichen, aber trockenen Tanninen sehr elegant. Mittellanger, fruchtiger Abgang. |
| Alkohol: | 14% |
| Serviervorschläge: | Perfekt zu leichten Fleischgerichten mit hellem Fleisch, Kalb, Pasta und Pizza. |
| Auszeichnungen: | ) |
Vinifikation: Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung (10 Tage) der entrappten Trauben in Stahltanks bei 22°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Nach der Malolaktischen Gärung reift der Wein für 12 Monate in französischen Holzfässern (Dritt- und Viert-Belegung).Darling Cellars, 1949 unter dem Namen Mamreweg Wine Cellar gegründet, liegt nördlich von Cape Town im Gebiet Darling an der Westküste Südafrikas. Die topographischen und geographischen Bedingungen der Weinberge selbst, sind Darling Cellars Inspirationsquelle Nr. 1. Die kühle Brise des Atlantiks trägt ihren Teil dazu bei.
Chefweinmacher Abé Beukes fasst seine und die Philosophie von Darling Cellars in einem Satz zusammen: „ Was die Natur uns jedes Jahr gibt, versuchen wir mit größtmöglicher Leidenschaft und tiefem Respekt einzufangen und in Flaschen abzufüllen“.
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