| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Südafrika |
| Unternehmen: | Darling Cellars (Pty) Ltd |
| Anschrift: | Mamre Weg Station, R315, Darling, 7345, Südafrika |
| Inverkehrbringer: | AMKA GmbH |
| Anschrift: | Pattburger Bogen 33, D-24955 Harrislee |
| Artikel: | 2022 Quercus Gold Chardonnay Reserve Darling Cellars |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Darling |
| Kategorie: | Weißwein trocken |
| Klassifizierung: | Reserve |
| Erzeuger: | Darling Cellars |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Beschreibung: | Brillante hellgelbe Farbe. Ein Spektrum von weißen Birnen, Ananas und Zitrone sind die Aromen in der Nase, die sich auch am Gaumen fortsetzen. Ein fruchtiger Wein mit einem gutem Mittelgaumen, der mit einer pikanten Zitrusnote abschließt. |
| Alkohol: | 13,0% |
| Restzucker: | 3,02 g/l |
| Säure: | 5,96 g/l |
| Serviervorschläge: | Perfekt zu eleganten Geflügelgerichten und würzigen indischen Curries. |
| Auszeichnungen: | 3 Sterne - John Platter 2014 (Jahrgang 2013) 88 Punkte - Steve Tanzer 2011 (Jahrgang 2010)3 Sterne - John Platter 2011 (Jahrgang 2010) |
Die Vinifikation:Nach der Pressung der entrappten Trauben erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung (15 Tage) in Stahltanks bei 13°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Danach reift der Wein für 3 Monate auf der Feinhefe, um mehr Tiefe und einen schöneren Schmelz zu erhalten.
Das Weingut:Darling Cellars, 1949 unter dem Namen Mamreweg Wine Cellar gegründet, liegt nördlich von Cape Town im Gebiet Darling an der Westküste Südafrikas. Die topographischen und geographischen Bedingungen der Weinberge selbst, sind Darling Cellars Inspirationsquelle Nr. 1. Die kühle Brise des Atlantiks trägt ihren Teil dazu bei.
Der Chefweinmacher fasst seine und die Philosophie von Darling Cellars in einem Satz zusammen: „Was die Natur uns jedes Jahr gibt, versuchen wir mit größtmöglicher Leidenschaft und tiefem Respekt einzufangen und in Flaschen abzufüllen“.
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