| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Domaine Faiveley |
| Anschrift: | 8 rue du Tribourg, 21700 Nuits-Saint-Georges, France |
| Artikel: | 2020 Puligny-Montrachet Domaine Faiveley Burgund |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Burgund |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeuger: | Domaine Faiveley |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Alkohol: | 13% |
| Aroma: | Die Nase besticht durch ihre feinen und verführerischen Aromen von weißen Blumen, kombiniert mit einem Hauch von Vanille und frischer Haselnuss. |
| Geschmack: | Der Gaumen bietet einen direkten, mineralischen Auftakt, der reiche Aromen von Pfirsich, exotischen Früchten und gesalzenem Karamell enthüllt. |
| Trinktemperatur: | 12 - 14 °C |
| Serviervorschläge: | Zut gebratenen Jakobsmuscheln, Flusskrebsen, Hühnerbrust in Sahnesoße und Pilzsauce. |
Appellation: Das zwischen Meursault und Chassagne-Montrachet gelegene Dorf bietet außergewöhnliche Terroirs, in denen die Rebsorte Chardonnay gedeiht. Seit dem 12. Jahrhundert werden hier Reben angebaut, aber erst 1879 wurde der Name Puligny dem des renommierteren Grand Cru hinzugefügt: MontrachetWeinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert und müssen vor dem Abfüllen mit einer pneumatischen Presse extrahiert werden. Die Weinbereitung dauert 4 Wochen und erfolgt in Fässern aus französischer Eiche (weniger als ein Drittel davon sind neue Eichenfässer) in den hygrometrisch kontrollierten Kellern bei gleichbleibenden natürlichen Temperaturen. 14 Monate lang wird der Wein in den Fässern gelagert, wobei er regelmäßig umgerührt wird, um den Kontakt der Trubstoffe mit dem Wein zu gewährleisten. Dies führt zu einer exzellenten Spannung und einer aromatischen Komplexität, kombiniert mit einem weichen und delikaten Gaumen.
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