| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Champagne Drappier |
| Anschrift: | Rue des Vignes 10200 Urville - France |
| Artikel: | Drappier Carte d'Or Brut |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Reims |
| Kategorie: | Champagner, trocken |
| Erzeuger: | Champagne Drappier |
| Rebsorte: | 80 bis 90% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier und 5 bis 15% Chardonnay |
| Alkohol: | 12% |
| Farbe: | Warmes Gold bis Kupfer. |
| Aroma: | Duft wilder Rosen und Kernfruchtaromen wie weißer Weinbergpfirsich. Mit einem Hauch von Gewürzen. |
| Geschmack: | Kräftig und komplex. Zunächstweinig, wobei reife Früchte wie Pfirsich, Aprikose und rote Beeren vorherrschen. Eine diskrete Dosierung rundet kaum spürbar die natürliche Frische und verlängert den Geschmack. Wenn man sie weiter reifen lässt, wird die Carte d'Or mit Tönen von Lebkuchen, kandierten Früchten und Gebäck überraschen. |
| Besonderheit: | Diese Cuvée ist bezeichnend für den "Stil Drappier": Ein Blanc de Noirs (Weißwein aus roten Trauben) |
Bereits im 12. Jahrhundert wurde vom heiligen Bernhardin Urville eine Außenstelle der Abtei Clairvaux gegründet. Der Stammbaum der Familie Drappier reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück und noch heute bewohntsie in mittlerweile achter Generation diese Gemäuer. Der Weinberg, der heute diese Zisterzienserkeller umgibt, ist der Stolz der Familie.
Das Haus Drappier ist das einzige, das die zweite Gärung, das Rütteln und das Degorgieren für jede Flasche und jede Flaschengröße einzeln durchführt. Diese traditionelle Technik garantiert außergewöhnliche Frische und feine Schaumbildung.
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