| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Champagne Drappier |
| Anschrift: | Rue des Vignes 10200 Urville - France |
| Artikel: | Drappier Millésime Exception Brut 2016 |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Reims |
| Kategorie: | Champagner, trocken |
| Erzeuger: | Champagne Drappier |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorte: | 60% Pino Noir, 30% Chardonnay, 10% Munier |
| Alkohol: | 12% |
| Aroma: | Sehr komplexes Bouquet, in dem sich weiße Früchte, Mandeln und frischer Ingwer entfalten. |
| Geschmack: | Der Ausdruck eines besonderen Jahres.Im Munde leicht cremig, schön gespannt und mit einem Oberton von Brioche. Die florale Note bekommt er durch den hohen Chardonnay-Anteil, während die Tiefe des Pinot Noir ihren Ausdruck in roten Beeren und hübschen kleinen Bitterkeiten findet. |
| Trinktemperatur: | 7 °C |
| Serviervorschläge: | Ideal als Aperitif. Perfekt zu gegrilltem Seebarsch mit Zitrone und Anis, Risotto, Seezunge à la Plancha, traditionellem Kalbsfleischblankett, Troyes Andouillette au Champagne, Boudin blanc au fois gras oder kräftigem Blauschimmelkäse. |
| Dosage: | 5,0 g/l |
Bereits im 12. Jahrhundert wurde vom heiligen Bernhardin Urville eine Außenstelle der Abtei Clairvaux gegründet. Der Stammbaum der Familie Drappier reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück und noch heute bewohntsie in mittlerweile achter Generation diese Gemäuer. Der Weinberg, der heute diese Zisterzienserkeller umgibt, ist der Stolz der Familie.
Das Haus Drappier ist das einzige, das die zweite Gärung, das Rütteln und das Degorgieren für jede Flasche und jede Flaschengröße einzeln durchführt. Diese traditionelle Technik garantiert außergewöhnliche Frische und feine Schaumbildung.
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