| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Champagne Drappier |
| Anschrift: | Rue des Vignes 10200 Urville - France |
| Artikel: | Drappier Millésime Exception Brut 2017 |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Reims |
| Kategorie: | Champagner, trocken |
| Erzeuger: | Champagne Drappier |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorte: | 66% Pino Noir, 34% Chardonnay |
| Alkohol: | 12% |
| Charakteristik: | Sehr komplexe und reiche Nase wo sich Noten von von Zitrusfrüchten, Brot, Haselnüssen und Mandeln vereinen. Ein Hauch von Vanille zeugt von dem hohen Anteil an Chardonnay, während die Tiefe des Pinot Noir sich in Aromenvon schwarzer Johannisbeere, roten Früchten und Vinosität ausdrückt. |
| Trinktemperatur: | 7 °C |
| Serviervorschläge: | Ideal als Aperitif. Perfekt zu gegrilltem Seebarsch mit Zitrone und Anis, Risotto, Seezunge à la Plancha, traditionellem Kalbsfleischblankett, Troyes Andouillette au Champagne, Boudin blanc au fois gras oder kräftigem Blauschimmelkäse. |
| Dosage: | 5,0 g/l |
Bereits im 12. Jahrhundert wurde vom heiligen Bernhardin Urville eine Außenstelle der Abtei Clairvaux gegründet. Der Stammbaum der Familie Drappier reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück und noch heute bewohntsie in mittlerweile achter Generation diese Gemäuer. Der Weinberg, der heute diese Zisterzienserkeller umgibt, ist der Stolz der Familie.
Das Haus Drappier ist das einzige, das die zweite Gärung, das Rütteln und das Degorgieren für jede Flasche und jede Flaschengröße einzeln durchführt. Diese traditionelle Technik garantiert außergewöhnliche Frische und feine Schaumbildung.
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