| Weitere Angaben |
| Ursprungsland: | Irland (Republik Irland) |
| Unternehmen: | Glendalough Irish Whiskey Ltd. |
| Anschrift: | Unit 9, Newtown Business & Enterprise Park, Newtownmountkennedy, Co. Wicklow Ireland |
| Artikel: | Glendalough Calvados XO Cask Finish |
| Land: | Irland |
| Whisk(e)y-Typ: | Irish Blended Whiskey |
| Destille: | Glendalough |
| Abfüller: | Glendalough Distillery |
| Fass: | 3 Jahre und ein Tag in Bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche.Finish für bis zu 12 Monate ein Calvados XO Fässern. |
| Alkohol: | 42% |
| Aroma: | In der Nase floral mit Aromen von Vanille, Honig und Gartenfrüchten. |
| Geschmack: | Am Gaumen wunderbare Noten von Butterscotch und Toffee. Dazu Aromen eingekochter Äpfel und Birnen sowie ein Hauch von Zimt und Honig. |
| Abgang: | Langes Finish mit grüner Apfelschale und holziger Würze. |
| Besonderheit: | Nicht kühlgefiltert.Mit Angabe von Fass- und Flaschennummer auf der Banderole. |
| Serviervorschläge: | Pur, oder auch on the Rocks. |
Die Geschichte der Glendalough Distillery ist die Geschichte von fünf Freunden aus Dublin, die ihre regulären Jobs aufgaben, um die Dominanz der fünf großen irischen Destillerien zu durchbrechen und die handwerkliche Brennerkunst Irlands zu neuem Leben zu erwecken. Dafür wählten sie einen sagenumwobenen Ort: Glendalough – das „Tal der zwei Seen“. Es liegt im County Wicklow, das auch als „Garten Irlands“ bezeichnet wird. Hier legte der berühmte Mönch St. Kevin den Grundstein für die Christianisierung Irlands. Gut 1.400 Jahre später ist das wildromantische Tal die perfekte Kulisse für die erste „Craft Distillery“ Irlands. Die Mission: Die letzten 100 Jahre, in nur zu oft beliebige Blends den Ton angegeben hatten, vergessen zu machen und wieder den Stil der großen alten Destillate zu lancieren, die den irischen Whiskey einst berühmt machten. Alle Destillate werden in kleinen kupfernen Pot Stills gebrannt, nicht kühl gefiltert, mit Bergquellwasser aus Wicklow auf Trinkstärke gebracht und anschließend in First Fill Bourbonfässern gereift. Das Finish erfolgt individuell in weiteren Fässern.
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