| Zutaten/Allergene |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben |
| Ursprungsland: | Spanien |
| Unternehmen: | GONZÁLEZ BYASS JEREZ S.L.U. |
| Anschrift: | Manuel María González, 12; 11403 Jerez de la Frontera Cádiz |
| Artikel: | González Byass Apostóles |
| Land: | Spanien |
| Region: | Jerez |
| Kategorie: | Sherry, halb-süß |
| Klassifizierung: | D.O. Jerez |
| Erzeuger: | Bodegas González Byass |
| Rebsorte: | 87% Palomino, 13% Pedro Ximénèz |
| Alkohol: | 20% |
| Restzucker: | 50 g/l |
| Säure: | 6,2 g/l |
| Farbe: | Dunkle Bernsteinfarbe |
| Geschmack: | Konzentrierte Fruchtaromen. Ein hoch komplexer Wein, weich und intensiv mit Noten von Karamell und alter Eiche. |
| Abgang: | Langes und gleichmäßiges Finale. |
| Besonderheit: | 30 Jahre im traditionellen Solera-System gereift. |
| Trinktemperatur: | 10 - 12°C |
| Serviervorschläge: | ZuPasteten, Käse und rotem Fleisch. |
Gonzáles Byass wurde in Jerez im Jahr 1835 von Manuel Maria Gonzáles gegründet. Am Jugendalter von 23 beschloss er, sich der Produktion von und Kommerzialisierung von Sherryweinen und Branntwein zu widmen, im Jahr 1844 wurden die ersten Fässer Tio Pepe nach London exportiert. Tio Pepe wurde zu Ehren des Onkels des Gründers, José Ángels benannt. Dann wurde der Distributor des Vereinigten Königreichs Robert Blake Byass im Jahr 1855 zum Partner der Gesellschaft gemacht, um Verbindungen mit dem Vereinigten Königreich, der Nummer eins am Markt für Sherryweine zu stärken. Heutzutage wird die Gesellschaft bereits in der fünften Generation von der Gonzáles Familie geführt. Gonzáles Byass widmet sich seit Beginn der Produktion und Kommerzialisierung von Premium Sherryweinen und Spirituosen. Die Firma hat einen speziellen Fokus auf die Produktion von seltenen alten Weinen, die mehr als 30 Jahre in ihren alten Kellern lagern. Diese "Soleras Exclusivas" können als das uns von Gonzáles Byass überlassene Erbe von Jerez betrachtet werden. Das Apóstoles Solera wurde 1862 in Ehren ihrer Majestät Königin Isabel II von Spanien geschaffen, als sie die Weinkellerei besuchte. Ein unverwechselbarer Wein in Jerez ist der einzige Palo Cortado Blend aus Palomino und Pedro Ximénèz.
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