| Zutaten/Allergene |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben |
| Ursprungsland: | Spanien |
| Unternehmen: | GONZÁLEZ BYASS S.A. |
| Anschrift: | Manuel María González, 12; 11403 Jerez de la Frontera Cádiz |
| Artikel: | González Byass Matusalem |
| Land: | Spanien |
| Region: | Jerez |
| Kategorie: | Sherry, sehr süß |
| Klassifizierung: | D.O. Jerez |
| Erzeuger: | Bodegas González Byass |
| Rebsorte: | 75% Palomino, 25% Pedro Ximénèz |
| Alkohol: | 20,5% |
| Restzucker: | 130 g/l |
| Säure: | 6 g/l |
| Farbe: | Intensiv mahagonifarben |
| Aroma: | Tiefe Aromen von Trockenfrüchten, Datteln, Rosinen, Gewürz und altem Holz. |
| Geschmack: | Gleichmäßig und süß. Elegant, komplex und konzentriert am Gaumen. |
| Abgang: | Langes und samtiges Ende. |
| Besonderheit: | 30 Jahre im traditionellen Solera-System in amerikanischen Eichenfässern gereift. |
| Trinktemperatur: | 10 - 12°C |
| Serviervorschläge: | Ideal zu Plumpudding, Käse Desserts und Kuchen. |
Gonzáles Byass wurde in Jerez im Jahr 1835 von Manuel Maria Gonzáles gegründet. Am Jugendalter von 23 beschloss er, sich der Produktion von und Kommerzialisierung von Sherryweinen und Branntwein zu widmen, im Jahr 1844 wurden die ersten Fässer Tio Pepe nach London exportiert. Tio Pepe wurde zu Ehren des Onkels des Gründers, José Ángels benannt. Dann wurde der Distributor des Vereinigten Königreichs Robert Blake Byass im Jahr 1855 zum Partner der Gesellschaft gemacht, um Verbindungen mit dem Vereinigten Königreich, der Nummer eins am Markt für Sherryweine zu stärken. Heutzutage wird die Gesellschaft bereits in der fünften Generation von der Gonzáles Familie geführt. Gonzáles Byass widmet sich seit Beginn der Produktion und Kommerzialisierung von Premium Sherryweinen und Spirituosen. Die Firma hat einen speziellen Fokus auf die Produktion von seltenen alten Weinen, die mehr als 30 Jahre in ihren alten Kellern lagern. Diese "Soleras Exclusivas" können als das uns von Gonzáles Byass überlassene Erbe von Jerez betrachtet werden.
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