| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | Henriques & Henriques Vinhos SA |
| Anschrift: | Sítio de Belém 9300-138 Camara de Lobos, Madeira |
| Artikel: | Henriques & Henriques Full Rich 5 Years |
| Land: | Portugal / Insel Madeira |
| Klassifizierung: | "Denominação de Origem Controlada", hier Madeira, entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. |
| Erzeuger: | Henriques & Henriques |
| Alter: | 5 Jahre |
| Rebsorte: | Nur gut ein Zehntel der 2.100 Hektar Rebfläche auf der Insel Madeira sind mit den vier edlen weißen Sorten - den "castas nobres" Sercial, Verdelho, Bual und Malvasia - bestückt. Die meisten Weine werden von der Sorte Tinto Negro Mole gewonnen. |
| Alkohol: | 19% |
| Charakteristik: | Komplexer Duft von Bitterschokolade und gerösteten Nüssen; exotische Fruchtsüße, pikante Fülle, langer Nachhall. |
| Farbe: | Mittlere Bernsteinfarbe |
| Trinktemperatur: | 15 °C |
| Serviervorschläge: | Ideal als Digestif. Zu Nüssen und Trockenfrüchten, herzhaften Vorspeisen, reifem Hartkäse sowie süßen Nachspeisen auf Basis von Schokolade. |
Die zu Portugal gehörende Insel Madeira ist eine steil aufragende Felsenformation vor der marokkanischen Küste. Im 18. Jahrhundert verbrachten die Holländer große Mengen Madeira-Wein über den Seeweg in die Neue Welt. Sie stellten fest, dass der Wein die Seereise nicht nur gut überstand, sondern die Äquatortaufe ihn im Duft und Geschmack vorzüglich veränderte. Heute treten die Fässer lediglich eine symbolische Seereise an. In den sogenannten Estufas werden ähnliche Bedingungen simuliert, die dem Madeira seinen typischen Geschmack verleihen. Henriques & Henriques gehört heute der Fam. Cossart, die mit ihren finessen-und nuancenreichen Madeiras das Qualitätsniveau der Insel neu definiert hat.
Kommentar