| Zutaten/Allergene |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | Henriques & Henriques Vinhos SA |
| Anschrift: | Sítio de Belém 9300-138 Camara de Lobos, Madeira |
| Artikel: | Henriques & Henriques Monte Seco Extra Dry White |
| Land: | Portugal / Insel Madeira |
| Klassifizierung: | "Denominação de Origem Controlada", hier Madeira, entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. |
| Erzeuger: | Henriques & Henriques |
| Rebsorte: | Nur gut ein Zehntel der 2.100 Hektar Rebfläche auf der Insel Madeira sind mit den vier edlen weißen Sorten - den "castas nobres" Sercial, Verdelho, Bual und Malvasia - bestückt. Die meisten Weine werden von der Sorte Tinto Negro Mole gewonnen. |
| Alkohol: | 19% |
| Charakteristik: | Frischer Duft von getrockneten Aprikosen und Rauch, delikate Fruchtwürze, leicht, feinherber Nachhall. |
| Farbe: | Helles Strohgelb |
| Trinktemperatur: | Mit Kellertemperatur servieren. |
| Serviervorschläge: | Als Aperitif zu Nüssen oder leichtem Salzgebäck, Salaten mit gebratenen Beigaben oder moderatem Frischkäsen. |
Die zu Portugal gehörende Insel Madeira ist eine steil aufragende Felsenformation vor der marokkanischen Küste. Im 18. Jahrhundert verbrachten die Holländer große Mengen Madeira-Wein über den Seeweg in die Neue Welt. Sie stellten fest, dass der Wein die Seereise nicht nur gut überstand, sondern die Äquatortaufe ihn im Duft und Geschmack vorzüglich veränderte. Heute treten die Fässer lediglich eine symbolische Seereise an. In den sogenannten Estufas werden ähnliche Bedingungen simuliert, die dem Madeira seinen typischen Geschmack verleihen. Einst im Besitz des portugiesischen Königshauses, ist die alte Firma Henriques & Henriques heute im Besitz von John Cossart. Der Vater des ehrgeizigen Briten war 53 Jahre lang Verwalter und Kellermeister des Unternehmens und anschließend, nach dem Tode des letzten Henriques, der 1978 ohne Nachfolger starb, Mehrheitsbesitzer. Mit 15 Hektar Eigenbesitz der größte Traubenerzeuger dieser Insel.
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