| Zutaten/Allergene |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | HUGEL & FILS |
| Anschrift: | 3, rue de la première armée, 68340 Riquewihr, France |
| Artikel: | 2018 Gewürztraminer Classic AOC Alsace Familie Hugel |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Elsass |
| Kategorie: | Weißwein, lieblich |
| Klassifizierung: | AOC Alsace |
| Erzeuger: | Hugel & Fils |
| Rebsorte: | 100% Gewürztraminer |
| Alkohol: | 13,5% |
| Restzucker: | 14,4 g/l |
| Säure: | 4,15 g/l |
| Aroma: | Sehr schnell findet man in der Nase einen verführerischen fast betörenden Wein. Die feinen Blütenaromen von Rosen und Jasmin erwidern auf Kernobst: Pfirsich, Mirabelle und exotische Früchte: Litschi, Mango, Drachenfrucht. Das Bouquet drückt sich ohne Übermaß aus und bleibt schattiert und raffiniert im reinsten „Hugel Stil“. |
| Geschmack: | Im Gaumen lädt der feine, samtige Geschmack ohne Schlaffheit zur Reise ein und begleitet Speisen mit Charakter. Der akkurate Abgang könnte selbst manche mit dieser charakteristischen Rebsorte versöhnen. |
| Besonderheit: | Ein Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Geschmack, verkorkt wird. |
| Serviervorschläge: | Einfach so für sich allein, passt aber wunderbar zu jedem pikanten Gericht: würzigen Speisen, Räucherfisch oder orientalischen Gerichten. |
Im WeinbergHervorgegangen aus den vorherrschend lehm-kalkhaltigen Parzellen rund um Riquewihr und im Süden von Colmar. Trauben, die ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet werden, sodass das Lesegut intakt in die Kelter kommt.VinifizierungDie Trauben werden durch Falldruck zu den pneumatischen Keltern gebracht, das heißt ohne Pumpen oder weitere Behandlung. Nach statischem Vorklären von ungefähr 12 Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle (von 18°C bis 24°C) erfolgt. Ein einziger Abstich vor dem Winter, wo der Wein auf natürliche Weise ohne künstliche Kältebehandlung geklärt wird. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in den Kellern des Weingutes, bis er in den Verkauf gelangt.
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