| Zutaten/Allergene |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | HUGEL & FILS |
| Anschrift: | 3, rue de la première armée, 68340 Riquewihr, France |
| Artikel: | 2020 Pinot Noir Classic AOC Alsace Familie Hugel |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Elsass |
| Kategorie: | Rotwein, trocken |
| Klassifizierung: | AOC Alsace |
| Erzeuger: | Hugel & Fils |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Beschreibung: | Dezent fruchtig und mit feinem Säuregerüst. Kräuter und eine kühle rote Fruchtigkeit. |
| Alkohol: | 13% |
| Restzucker: | 0,4 g/l |
| Säure: | 4,81 g/l |
| Farbe: | Rubinrot glänzend |
| Aroma: | In der Nase drücken sich Noten von Sauerkirsche, Kirschwasser, Himbeeren und frischem Tabak aus. |
| Geschmack: | Ein fruchtiger, direkter Geschmack, ganz elsässisch ohne dass ihn eine holzige unpassende Spur ausblendet. Im Gaumen dominiert eine schöne Frische. Die Tannine sind ohne Härte gegenwärtig und begleiten eine schöne Substanz, die im Abgang einer schönen strukturierten Palette Platz lässt, ohne trocken zu wirken. |
| Besonderheit: | Ein Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Geschmack, verkorkt wird. |
| Serviervorschläge: | Fruchtig und leicht passt er zu Wurstwaren, rotem Fleisch und Käse. |
Im WeinbergHervorgegangen aus den vorherrschend lehm-kalkhaltigen Parzellen rund um Riquewihr und im Süden von Colmar. Trauben, die ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet werden, sodass das Lesegut intakt in die Kelter gelangt.VinifizierungVollständig entrappte Trauben werden für eine Woche in den Tank gegeben und der Tresterhut wird 2 Mal pro Tag heruntergedrückt. Der Ausbau erfolgt in Tanks nach der malolaktischen Gärung, dann Abstich und Reifung, immer noch im Tank bis zur Flaschenabfüllung. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in den Kellern des Weingutes, bis er in den Verkauf gelangt.
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