| Zutaten/Allergene |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | HUGEL & FILS |
| Anschrift: | 3, rue de la première armée, 68340 Riquewihr, France |
| Artikel: | 2021 Sylvaner Classic AOC Alsace Familie Hugel |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Elsass |
| Kategorie: | Weißwein, trocken |
| Klassifizierung: | AOC Alsace |
| Erzeuger: | Hugel & Fils |
| Rebsorte: | 100% Sylvaner |
| Alkohol: | 11,5% |
| Restzucker: | 0,8 g/l |
| Säure: | 6 g/l |
| Farbe: | Klar mit glänzenden grünen Reflexen. |
| Aroma: | Die Frucht drückt sich spontan in der ersten Nase aus. Dann öffnet sich der Wein mit Gewürzen, grünem Apfel und weißen Blüten. |
| Geschmack: | Der Mund, zart säuerlich, durstlöschend, ruft schnell nach einem weiteren Schluck. |
| Besonderheit: | Ein Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Korkgeschmack, verkorkt wird. |
| Serviervorschläge: | Als Begleiter zu allen leichten Mahlzeiten. |
Im WeinbergHervorgegangen aus den vorherrschend lehm-kalkhaltigen Parzellen rund um Riquewihr und im Süden von Colmar. Trauben, die ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet werden, sodass das Lesegut intakt in die Kelter kommt.VinifizierungKelter arbeitet durch Falldruck, das heißt ohne Pumpen oder weitere Behandlung. Nach statischem Vorklären während einigen Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle (von 12 bis 18 °C) erfolgt. Ein einziger Abstich vor dem Winter, wo der Wein auf natürliche Weise ohne künstliche Kältebehandlung geklärt wird. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen in Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in den Kellern des Weingutes, bis er in den Verkauf gelangt.
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