| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Maison Joseph Drouhin |
| Anschrift: | 7 rue d'Enfer 21200 Beaune - France |
| Artikel: | 2020 Chablis Les Clos Grand Cru AC Joseph Drouhin |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Burgund, Chablis |
| Kategorie: | Weißwein trocken |
| Klassifizierung: | Appellation d'Origine Contrôlée |
| Erzeuger: | Joseph Drouhin |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Beschreibung: | Hellgelb mit goldenen Reflexen, kristallklar, glänzend im Glas. Das Bouquet ist wunderbar ansprechend und vielschichtig, es duftet vorerst nach floralen Noten, weißen Blüten, kandierten Orangen, Zitrone und Akazienhonig, zarte Nuancen von frischen Kräutern. Am Gaumen unwahrscheinlich samtig, intensiv mit cremiger, aber frischer Säure, feiner Mineralik und erstaunlicher Tiefe. Er ist klar strukturiert, leicht floral und fast salzig im Geschmack. |
| Alkohol: | 13% |
| Trinktemperatur: | 9 - 12°C |
| Serviervorschläge: | Gerne in großen Weingläsern servieren.Zu gebratenen Fischgerichten, gebratener Seezunge mit cremigem Trüffelrisotto sowie zu gebratenem Kalbsfleisch, edlem Geflügel und mittelkräftigem Käse. |
In der Altstadt von Beaune befindet sich das 1878 gegründete Haus Joseph Drouhin. Der Pflege der Weinberge, dem Ausbau und der Reife der Weine widmetsich Drouhinmit gleicher Sorgfalt.Im Wein findet sich so eine Betonung des natürlichen Ausdrucks des wertvollen Terroirs.
Anbaugebiet Chablis: Chablis ist das nördlichste Anbaugebiet Burgunds. Die Anbaufläche der Appellation umfasst etwa 6.800 Hektar in Chablis selbst und in 19 Nachbargemeinden; davon stehen wieder 4.500 Hektar im Ertrag. Vor der Vernichtung seiner Rebflächen durch die Reblaus im 19. Jahrhundert war die Appellation um das Zehnfache größer.
Die edle Weißweinsorte Chardonnay hat im Burgund ihre Heimat. In Chablis ergibt die Traube einen würzig-mineralischen Weißwein, dessen Rasse und Finesse seinen Weltruf begründet hat.
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