| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Julius Zotz KG Weingut I Privatkellerei |
| Anschrift: | Staufener Straße 3, 79423 Heitersheim, Deutschland |
| Artikel: | 2022 Grauer Burgunder - Alte Reben Qualitätswein trocken Julius Zotz |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Kategorie: | Weißwein trocken |
| Klassifizierung: | Qualitätswein |
| Erzeuger: | Julius Zotz |
| Rebsorte: | Grauer Burgunder |
| Beschreibung: | Diese Selektion aus 20-40 Jahre alten Reben zeigt ein reifes Burgunderbukett mit feinen Noten von Birnen, Melone und Zitrusfrüchten. Am Gaumen vollmundig und elegant, feiner Schmelz, gute Säurestruktur, viel Finesse und langer Nachhall. |
| Alkohol: | 13,5% |
| Restzucker: | 4 g/l |
| Säure: | 5,5 g/l |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Serviervorschläge: | Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, gebratenem Kalb und Geflügel, zu Pasta und reifem Weichkäse. |
Herkunft:Heitersheim, im Herzen des Markgräflerlandes, ist ein sonnenverwöhnter Landstrich zwischen Freiburg und Basel, zwischen Schwarzwald und Rhein im klimatisch besonders bevorzugten Südwesten Deutschlands.
Anno 1845 erwarb Karl Zotz den östlichen Teil des Malteserschlosses zu Heitersheim. Er baute einen Weingutsbetrieb auf und legte den Grundstein für das heute so renommierte Weingut. Schon bald vertraute er die Geschicke des Gutes seinem Sohn Julius an, der es im Jahre 1865 in das Register des Herzoglichen Amtsgerichts eintragen ließ.
Das heutige Weingut wurde um 1900 erbaut und steht in unmittelbarer Nähe des Malteserschlosses. Es wird in der 4. und 5. Generation von Martin und Michael Zotz geführt. Es bewirtschaftet heute 75 ha Weinberge und gehört somit zu den großen privaten Weinbaubetrieben in Deutschland.
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