| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Julius Zotz KG Weingut I Privatkellerei |
| Anschrift: | Staufener Straße 3, 79423 Heitersheim, Deutschland |
| Artikel: | 2019 Hohlgässle Pinot Noir trocken Heitersheimer Maltersergarten Qualitätswein Julius Zotz |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden; Heitersheimer Maltersergarten |
| Kategorie: | Weißwein, trocken |
| Klassifizierung: | Qualitätswein |
| Erzeuger: | Julius Zotz |
| Rebsorte: | Pinot Noir (Spätburgunder) |
| Beschreibung: | Konzentriert dunkelbeerige Pinot-Aromatik von Blaubeeren, Veilchen und Cassis. Am Gaumen fest, frisch und fleischig mit feinem Tannin, tollem Potential und viel salziger Mineralität. |
| Alkohol: | 14% |
| Restzucker: | 1 g/l |
| Säure: | 5,5 g/l |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Serviervorschläge: | Perfekt zu kräftigen Rinderbraten, Wild- oder Lammgerichten mit konzentrierten Saucen. |
Heitersheim, im Herzen des Markgräflerlandes, ist ein sonnenverwöhnter Landstrich zwischen Freiburg und Basel, zwischen Schwarzwald und Rhein im klimatisch besonders bevorzugten Südwesten Deutschlands.
Anno 1845 erwarb Karl Zotz den östlichen Teil des Malteserschlosses zu Heitersheim. Er baute einen Weingutsbetrieb auf und legte den Grundstein für das heute so renommierte Weingut. Schon bald vertraute er die Geschicke des Gutes seinem Sohn Julius an, der es im Jahre 1865 in das Register des Herzoglichen Amtsgerichts eintragen ließ.
Das heutige Weingut wurde um 1900 erbaut und steht in unmittelbarer Nähe des Malteserschlosses. Es wird in der 4. und 5. Generation von Martin und Michael Zotz geführt. Es bewirtschaftet heute 75 ha Weinberge und gehört somit zu den großen privaten Weinbaubetrieben in Deutschland.
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