| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Weingut Karl Haidle KG |
| Anschrift: | Hindenburgstraße 21, 71394 Kernen im Remstal |
| Artikel: | 2022 Pfeffer Riesling Kabinett VDP. Gutswein Karl Haidle Remstal |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden-Württemberg |
| Kategorie: | Weißwein, feinherb |
| Klassifizierung: | Kabinett, VDP. Gutswein |
| Erzeuger: | Karl Haidle |
| Rebsorte: | Riesling |
| Alkohol: | 10,5% |
| Restzucker: | 14,6 g/l |
| Säure: | 8,1 g/l |
| Charakteristik: | Mit seiner harmonischen Restsüße ist der Wein ein immer währender Klassiker. Durch das kühlere Klima erhält der Wein seine straffe Säure und bedingt durch die fruchtbaren Böden und die lange Lagerung des Weins auf der Feinhefe erhält er seine feinfruchtige Aromatik. Die Restsüße unterstreicht die tropische Frucht und harmoniert perfekt mit der Säure. |
| Trinktemperatur: | 8 - 10 °C |
| Serviervorschläge: | Zu asiatischer und pikant-scharfer Küche, zu leichten Gerichten. |
Die Bezeichnung "Pfeffer" steht für den 1769 geborenen Stettener Johann David Pfeffer, der als Spielmann und Revolutionär der Obrigkeit manchen Streich gespielt hat.In östlich ausgerichteten kühlen Weinbergen wachsen die meisten Trauben für diesen Wein. Die Reben wurzeln auf schweren, fruchtbaren Böden von Gipskeuper und Unterem Bunten Mergel.Vinifizierung: die handgelesenen Rieslingtrauben werden schonend gepresst und anschließend spontan vergoren. Der Wein reifte im Edelstahlgebinde bis zur Füllung auf der Feinhefe.
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