| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Weingut Karl Haidle KG |
| Anschrift: | Hindenburgstraße 21, 71394 Kernen im Remstal |
| Artikel: | 2022 Stetten Riesling trocken VDP. Ortswein Karl Haidle Remstal |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Baden-Württemberg |
| Kategorie: | Weißwein, trocken |
| Klassifizierung: | VDP. Ortswein |
| Erzeuger: | Karl Haidle |
| Rebsorte: | Riesling |
| Beschreibung: | Die Mineralität und lebendige Säure ist typisch für den Stettener Riesling. Er zeigt im langen Abgang die unvergleichliche Salzigkeit.Im Gegensatz zu den bisherigen Ortseweinen des Weinguts Karl Haidle, ist er der Querschnitt aus allen Stettener Terroirs. Intensiviert durch die kleinbeerigen Trauben alter Reben verkörpert er den Stettener Riesling. |
| Alkohol: | 12,5% |
| Restzucker: | 3,1 g/l |
| Säure: | 7,6 g/l |
| Trinktemperatur: | 9 - 11°C |
| Serviervorschläge: | Als Begleiter zu Sushi, Lachs oder Gemüse. |
Herkunft: Stetten ist schon immer als Rieslingdorf bekannt. Früher wie heute wachsen hier ausdrucksstarke Rieslinge auf kargen Schilfsandstein- und Mergelböden. Durch die Lage in einem Seitental des Remstales sind die Stettener Lagen kühl und bringen filigrane Rieslinge hervor.Vinifizierung: die handgelesenen Rieslingtrauben werden schonend gepresst und anschließend spontan vergoren. Ausgebaut wird der Riesling im großen Holzfass bis zur Füllung auf der Vollhefe.
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