| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Destillerie Lantenhammer GmbH |
| Anschrift: | Josef-Lantenhammer-Platz 1, 83734 Hausham/Schliersee |
| Artikel: | Lantenhammer Haselnussgeist |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Schliersee |
| Erzeuger: | Lantenhammer Destillerie GmbH |
| Fruchtsorte: | Haselnuss (lat. Corylus avellana) |
| Alkohol: | 42% |
| Aroma: | Wunderbar feines und vielschichtiges Nussaroma. |
| Geschmack: | Mundfüllend mit klarem Nachhall der aromatischen Nüsse. |
| Trinktemperatur: | 14 - 18 °C |
| Serviervorschläge: | Ideal zum Dessert oder als Digestif zu kräftigen Gerichten. |
Die für Lantenhammer Haselnussgeist per Hand gesammelten Kerassunder Haselnüsse stammen aus der Nord-Ost Türkei am Schwarzen Meer. Diese fein aromatischen Haselnüsse werden in alten Steinmühlen von ihrer harten Schale befreit, sortiert, verpackt und zur Destillerie geliefert.Dortwerden sie mit der aromatragenden Haut schonend gerieben, anschließend nacheiner speziellen Rezeptur geröstet und mit Hilfe von 96- prozentigem Neutralalkohol angesetzt. Auf diese Weise werden in einer 20- tägigen Ansetzzeit die intensiven Aromen gebunden.
Nach der Mazerationszeit wird der aromatische Haselnuss-Ansatz langsam und schonend in handgefertigten und kleinen Kupferbrennblasen von Meisterhand destilliert. Nur der hochfeine Mittellauf mit ca. 70 Vol.%, welcher besonders viele Aromen enthält, gelangt zur Lagerung.
Das Herzstück reift für 12 Monate in seltenen atmungsaktiven Steingutfässern und baut so sein vollendetes Nussaroma aus.Mit frisch lebendigem Quellwasser der "Bannholzquelle" wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 Vol.% zurückgestellt und filtriert.
Kommentar