| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Spanien |
| Unternehmen: | Emilio Lustau S.A. |
| Anschrift: | C/Arcos nº 53, 11402 Jerez de la Frontera (Cádiz) |
| Artikel: | Emilio Lustau Palo Cortado AlmacenistaCayetano del Pinoy Cía |
| Land: | Spanien |
| Region: | Jerez |
| Kategorie: | Sherry, trocken |
| Klassifizierung: | Denominacion de Origen |
| Erzeuger: | Bodegas Lustau |
| Fass: | Im traditionellen Solera und Criadera System mit insgesamt nur 22 Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Durchschnittliches Alter von 20 Jahren. |
| Rebsorte: | 100% Palomino |
| Alkohol: | 21% |
| Charakteristik: | Sehr sauber, lebendig und fein mit Noten nach Trockenfrüchten. Sehr komplex und mit überwältigender Persönlichkeit. Sehr schönes Mundgefühl, rund und finessenreich mit einem bitteren Touch im Nachgeschmack. Langes und elegantes Finale. |
| Farbe: | Glänzendes Altgold mit bernsteinfarbenen Reflexen |
| Trinktemperatur: | 14 - 15 °C |
| Serviervorschläge: | Zu Tapas oder als Begleiter zuFoie gras, gehacktem Fleisch, altem Käse und Artischocken. Perfekt auch zu sehr scharfen Gerichten, wie der orientalische Küche. |
"Almacenista" bedeutet in wörtlicher Übersetzung "Lagerhalter". Die winzigen Keller der Almacenistas sind berühmt für ihre Schätze: wertvolle Sherries der klassischen Weinberglagen, die unverschnitten und unberührt langsam heranreifen.
Durch mühsamste Recherchen des Hauses Lustau konnten geringe Mengen der feinsten dieser Weine aufgespürt und ohne jede kellertechnische Behandlung abgefüllt werden. Auf den Etiketten jeder dieser raren Flaschen sind sowohl der Name des Almacenista's als auch die Anzahl der Fässer, die aus dem Gesamtbestand abgefüllt werden konnten, angegeben- ein wahres Relikt aus der Frühzeit des Sherryhandels.
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