| Zutaten/Allergene | |
| Hinweis: | Enthält Albumin |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | NIEPOORT (VINHOS) S.A. |
| Anschrift: | Rua Cândido dos Reis, 670, 4400-071 Vila Nova de Gaia, Portugal |
| Artikel: | 2020 Fabelhaft Reserva DOC Niepoort |
| Land: | Portugal |
| Anbaugebiet: | Douro, Quinta de Nápoles / Vale do Pinhão |
| Kategorie: | Rotwein |
| Klassifizierung: | DOC Reserva |
| Erzeuger: | Niepoort (Vinhos) SA |
| Rebsorte: | Tinta Roriz, Touriga Francaund andere |
| Alkohol: | 13,5% |
| Restzucker: | < 1,00 g/l |
| Säure: | 5,0 g/l |
| Farbe: | Dichtes Rubinrot |
| Aroma: | Reichhaltige Nase mit Aromen von Waldfrüchten, mineralischen und blumigen Noten, Pfeffer und Würzaromen vom Fassausbau. |
| Geschmack: | Am Gaumen frisch und elegant, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen ausgestattet, dazu Noten von Obst und Gewürzen. |
| Abgang: | Eleganter, nachhaltiger Abgang. |
| Trinktemperatur: | 16° - 18° C |
| Serviervorschläge: | Zu gebratenem Fleisch, Lamm, Rind, Schwein, Steak. Auch zu Pasta mit Fleisch, mit hellen Saucen. |
Mit „Fabelhaft” (auch ein Synonym für ausgezeichnet, außergewöhnlich, bemerkenswert) bezeichnete Dirk van der Niepoort eine Reihe von Weinen, die durch ein besonderes Preis-/Leistungsverhältnis auffallen. Der Begriff ist aber auch eine Hommage an die Fabeln des bekannten deutschen Dichters Wilhelm Busch, hier an die über den Raben Hans Huckebein, die sich auch auf dem Etikett wiederfindet.
Der erste Jahrgang des Fabelhaft Reserva war 2007, ein Wein mit einem anspruchsvollen Charakter, hergestellt aus komplexeren Verschnitten, die Weine mit verschiedenen und längeren Reifungen in Holzbehältern verschiedener Größen kombiniert. Die Trauben stammen aus Weinreben der Quinta de Nápoles die ca. 25 Jahre alt sind, und aus alten Reben auf dem rechten Ufer des Flusses Douro. Er hat ein großes Alterungspotential und ist ein sehr gastronomischer Wein, der gut zu verschiedenen Arten von Gerichten passt.
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