| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Italien |
| Unternehmen: | Nonino Distillatori S.p.A. |
| Anschrift: | Via Ayuileia, 104; 33050 Pavia di Udine (UD) |
| Artikel: | Nonino Amaro Quintessentia di Erbe Alpine |
| Land: | Italien |
| Klassifizierung: | Kräuterlikör |
| Erzeuger: | Nonino Distillatori S.p.a. |
| Alkohol: | 35% |
| Aroma: | Würziger Duft von Kräutern und Gewürzen geprägt. |
| Geschmack: | Erfreuliche Bitternote, harmonisch. |
| Abgang: | Langer bitter-süßlicher Abgang. |
| Serviervorschläge: | Abschluss eines reichhaltigen Abendessen. |
Quintessentia Amaro gehört zu der weitverzweigten Gruppe der Bittergetränke. Eine Auswahl feinster Alpenkräuter wird in Kesseln einige Wochen in Alkohol mazeriert. Dieses Verfahren nennt man Kaltauszug und bringt die besten Ergebnisse hervor. Nonino hat diese Methode weiter verfeinert, in dem sie in der Schlussphase der Mazeration sukzessive kleine Mengen Uè hinzufügen. Das dabei entstandene "aromatische Herz" wird vor der Lagerung mit hochwertigen Zucker und gereiftem Uè verfeinert. Vor der Abfüllung wird der Amaro für mindestens 5 Jahre in Limousin-, Nevers- und gebrauchten Sherryfässern bis zur Vollendung gelagert.
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