| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | Quinta do Noval Vinhos S.A. |
| Anschrift: | Av. Diogo Leite, 256, 4400 - 111 Vila Nova De Gaja Portugal |
| Artikel: | Noval Vintage Port Silval 2015 |
| Land: | Portugal |
| Region: | Douro |
| Kategorie: | Jahrgangs - Portwein |
| Erzeuger: | Quinta do Noval |
| Jahrgang | 2015 |
| Fass: | 18 Monate in Holzfässern gereift. |
| Rebsorte: | Touriga Nacional, Touriga Franka, Tinta Roriz, Tinta Cao, Sousao |
| Alkohol: | 19,5% |
| Charakteristik: | Sehr verführerisch, herrlich frische blumige Noten in der Nase, viele zarte, komplexe Aromen. Wunderbare Reinheit und frische Präzision der Früchte. Intensive Konzentration, aber gleichzeitig delikat. Feine, lange Tannine. |
| Farbe: | Intensiv |
| Trinktemperatur: | 14 - 16 °C |
| Serviervorschläge: | Zu kräftigen Wildgerichten, herzhaften Käsen und Schokoladendesserts. Es wird empfohlen, diesen Portwein zu dekantieren. Nach dem Öffnen innerhalb von 48 Stunden konsumieren. |
Dieser früh zugängliche Stil eines Vintage Port ist vinifiziert für alle, die nicht zu lange auf die Trinkreife ihres Vintage Ports warten wollen. Der Silval kann schon zeitig genossen werden, da er seine aromatische Frucht und Würze schon als junger Wein voll zum Ausdruck bringt. Er kann natürlich auch ebenso mehrere Jahre gelagert werden, in denen er zunehmend auch sekundäre und tertiäre Aromen entwickelt.
Nur in sehr guten Jahren, wird der Silval Vintage Port auf traditionelle Weise hergestellt. Nach 18 Monaten auf dem Eichenholzfass wird er zur Weiterentwicklung auf Flaschen gefüllt. Vintage Ports entwickeln ein Depot und sollten einige Stunden vor dem Servieren entkorkt und sorgfältig dekantiert werden.
Weingut: Quinta do Noval liegt im Douro Tal in Nordportugal, wo seit 1715 großartiger Portwein produziert wird. Noval ist einzigartig unter den großen traditionellen Porthäusern, was seine Betonung auf der Wichtigkeit des Weinbergs anbetrifft. Es ist bedeutsam, dass die Gesellschaft nach ihrem Weinberg benannt ist, dass sie ganz im Douro Tal gelegen ist, dass ihre hauptsächlichen Vintage Ports, Quinta do Noval Nacional und Quinta do Noval beides Einzellagen Weine sind. Das Ziel ist es, große klassische Jahrgangs-Portweine zu produzieren, die harmonisch und elegant das Terroir der Quinta do Noval zum Ausdruck bringen. Bei Noval steht der Weinberg im Mittelpunkt des Herzens von allem was sie tun.
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