| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Weingut Paulinshof |
| Anschrift: | Paulinstraße 14, D-54518 Kesten |
| Artikel: | 2022 Riesling "Figaro"feinherb Qualitätswein Paulinshof |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Mosel |
| Kategorie: | Weißwein feinherb |
| Klassifizierung: | Qualitätswein |
| Erzeuger: | Paulinshof |
| Rebsorte: | Riesling |
| Beschreibung: | Helles Gold, feinfruchtiges Bukett von Mirabelle und Sommerapfel. Leicht und spielerisch am Gaumen mit einer dezenten Süße, die von einer fruchtigen Säure saftig balanciert wird. Aromen von gelbem Pfirsich und Pflaume, Himbeere und Sommerapfel betonen den fruchtig langen Abgang. |
| Alkohol: | 11,0% |
| Restzucker: | 19 g/l |
| Säure: | 6,8 g/l |
| Besonderheit: | Riesling liebt Rossini! Und im Paulinshof-Keller klingt die temperamentvolle Melodie Figaro hier ... Figaro da ... aus dem „Barbier von Sevilla“ besonders schön und bringt die Weine während der Gärung so richtig in Schwung. |
| Trinktemperatur: | 10 - 12 °C |
| Serviervorschläge: | Zu einem Feldsalat mit gebratenen Tofu, Pinienkernen und Mangospalten, zu gegrillten Kürbisspalten mit einer würzigenKoriander-Sesam-Soße, zum gebräunten Filet mit Orangen-Ingwer-Hollandaise und kreolischem Reis (mit Rosinen und Nüssen), sehr lecker auch zur Quiche mit Rosenkohl und Backschinken. |
Der Paulinshof ist ein ehem. Stiftshof der Kirche St. Paulin; die erste urkundliche Erwähnung im Zusammenhang mit Wein reicht zurück bis ins Jahr 936. Heute im Besitz von Familie Jüngling, öffnet sich für Sie als Weinliebhaber das Tor zu einer faszinierenden Welt des Weines. Zurückhaltende Rebenbehandlung, geringe Erntemengen und eine schonende Weinbereitung im Keller bilden die Grundlagen bei der Erzeugung hochklassiger Gourmetweine die in den vergangenen Jahren insbesondere im trockenen und feinherben Bereich bei vielen nationalen und internationalen Wettbewerben vorderste Plätze belegt haben.
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