| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Fiji |
| Unternehmen: | Cognac Ferrand |
| Anschrift: | Château de Bonbonnet 24 Chemin Prés 16130 Ars France |
| Artikel: | Plantation Isle of Fiji |
| Land: | Fiji |
| Destille: | Rum Co. of Fiji Distillery |
| Fass: | Zunächst2-3-jährige Lagerung in Fiji in ex- Bourbon-Fässern (200 L). Anschließend lagerte der Rum in kleinen, gebrauchten Cognac-Fässern aus französischer Eiche (350 L) in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/Cognac noch weitere 12 Monate. |
| Alkohol: | 40% |
| Charakteristik: | Destilliert in Pot- und Column Stills. Hergestellt aus Melasse; mit einer Dosage von 16 g/l. |
| Aroma: | Intensiver Beginn in der Nase mit Aromen von Melasse und Birnen. Äußerst fruchtig mit Äpfeln, Bananen, Stachelbeeren und würzigen Noten von Muskatnuss und Vanille. Abschließend ein Hauch von Rauch. |
| Geschmack: | Reich und rund folgt er der Nase mit Vanille, Honig, Ingwer und fruchtigen Noten von Pflaumen und Kokos. |
| Serviervorschläge: | Ausgezeichnet als Sipping-Rum. |
Die Plantation Rum Collection bietet Ihnen erlesene und einzigartige Schätze der Karibik. Jeder Rum ist Ausdruck der unverwechselbar karibischen Aromen und Traditionen.
Die Brennmethoden sind je nach Plantage und Herkunftsland unterschiedlich. Die Destillation im "Brennkolben" lässt weiche, aromatische Rums entstehen, während "Säulenbrennapparate" leichte, elegante Rums hervorbringen.
Das frisch geschnittene Zuckerrohr der Plantage wird gepresst, um daraus den Saft zu gewinnen, der entweder zuerst sanft zu Melasse erhitzt wird oder direkt zu Zuckerrohrsaft, dem "vesou", fermentiert wird. Diese Zutaten kommen dann in die für das jeweilige Land traditionsmäßigen Brennapparate.
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