| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Italien |
| Unternehmen: | Angelo Rocca & Figli snc |
| Anschrift: | Via Matteotti, 143/145, 20864 Agrate Brianza (MB) |
| Artikel: | 2019 Appassimento Rosso Passito DOC Piemont Rocca & Figli |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Piemont |
| Kategorie: | Rotwein |
| Klassifizierung: | DOC |
| Erzeuger: | Rocca & Figli |
| Rebsorte: | Dolcetto, Barbera |
| Beschreibung: | Strahlendes Rubinrot im Glas. Intensives, betörendes Bukett mit komplexen Noten reifer roter Früchte, untermalt von sanften Gewürzen. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und der Wein zeigt sich mit gutem Körper von seiner samtig-weichen, harmonischen Seite. |
| Alkohol: | 14% |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| Serviervorschläge: | Wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Lamm und würzigem Käse. |
Die Vinifikation:Mit dem Jahrgang 2014 bewies das Piemont erstmals, dass auch sie schmackhafte, qualitativ hochwertige Weine nach dem Appassimento-Verfahren kreieren können. Hergestellt aus Barbera und Dolcetto Trauben der besten Lagen, wird mit dem Appassimento-Verfahren bereits mit der Lese Anfang November im Weinberg begonnen und findet seinen Abschluss mit einer Reduktion von bis zu 50% im Keller. Nach der Gärung reift der Wein zunächst noch einige Monate in Stahltanks und anschließend in der Flasche, ehe er für den Verkauf frei gegeben wird.
Das Weinimperium Angelo Rocca & Figli wurde 1880 von Francesco Rocca gegründet und wird heute vom Enkel Ernesto und seinen Söhnen geleitet. Ein echtes Familienweingut mit 80ha Weinbergen in der Gemeinde Leverano im Herzen von Salento. Allerdings werden nicht nur die Weine aus Apulien in der dortigen Kellerei auf die Flasche gebracht, sondern auch ausgewählte Weine aus den angesehensten Regionen Italiens. Das Portfolio der enorm erfahrenen Weinmacher reicht von unkomplizierten, unglaublich guten Einstiegsweinen bis zum tiefgründigen Spitzenwein.
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