| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Österreich |
| Unternehmen: | Brennerei Rochelt GmbH |
| Anschrift: | Innstraße 2, A - 6122 Fritzens |
| Artikel: | Rochelt Gravensteiner 2013 |
| Land: | Österreich |
| Region: | Tirol |
| Klassifizierung: | Edel-Obstbrand |
| Erzeuger: | Brennerei Rochelt GmbH |
| Jahrgang | 2013 |
| Fruchtsorte: | Gravensteiner |
| Alkohol: | 50% |
| Aroma: | Dezent metallische Nase, kernige Frucht, klassisch, duftig, hell, klar und pikant. |
| Geschmack: | Würzige Frucht, typische Akzente. Kräftig und kernig im Abgang, ländliche Note, noch schwankend, aber sauber und klar, wird mit Luft deutlicher. |
| Besonderheit: | Ein 100% reines und ungefiltertes Destillat. |
Verkostungsnotiz: Vene Maier und Hermann Botolen.
Als alte Apfelsorte seit Mitte des 17. Jahrhunderts bekannt soll sie im Schlossgarten von Gravenstein in Schleswig entstanden sein. Der Gravensteiner gilt als sehr saftiger, edler und hocharomatischer Tafelapfel ausgezeichneter Qualität.
Die südlichen Regionen der Steiermark bieten für diese Sorte die idealen klimatischen Bedingungen. Damit die Äpfel das volle Aroma am Baum entwickeln werden sie in mehreren Durchgängen vorsichtig per Hand gepflückt. So wird sicher gestellt, dass die Äpfel nur bei optimaler Reife eingemaischt werden.
Nach kontrollierter natürlicher Gärung und zweimaliger Destillation reift das gewonnene Herzstück mindestens sechs Jahre in offenen Glasballons. So wird der Schnaps zarter und weicher da die Wucht und Schärfe des Alkohols verschwindet.
Die Firma Rochelt ist "der Schnapsbrenner" aus Tirol.
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