| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Österreich |
| Unternehmen: | Brennerei Rochelt GmbH |
| Anschrift: | Innstraße 2, A - 6122 Fritzens |
| Artikel: | Rochelt Waldhimbeere 2017 |
| Land: | Österreich |
| Region: | Tirol |
| Klassifizierung: | Edel-Obstbrand |
| Erzeuger: | Brennerei Rochelt GmbH |
| Jahrgang | 2017 |
| Fruchtsorte: | Waldhimbeere |
| Alkohol: | 52% |
| Aroma: | Deutliche Aromatik, klassische und elegante, duftige Nase. Pure Finesse - nuanciert, dabei dicht und fleischig. |
| Geschmack: | Konzentrierte Frucht, saftig und intensiv. Herzhafte, würzige Textur im Abgang, saftig mit toller Länge und viel Potenz. Einfach und herrlich.optimal ab. |
| Besonderheit: | Ein 100% reines und ungefiltertes Destillat. |
| Trinktemperatur: | Raumtemperatur |
Verkostungsnotiz: Vene Maier und Hermann Botolen.
Die die roten, kugelförmigen und weichen Früchte der wild wachsende Himbeere stammen aus den Wäldern der Karpaten. Zum Zeitpunkt der Ernte sind sie saftig, intensiv duftend und hocharomatisch. Sie werden handgezupft, täglich bei Sammelstellen zusammen getragen, gekühlt transportiert und bei Rochelt in der Schnapsbrennerei mit einer Temperatur von ca. 20°C frisch eingemaischt. Die natürliche Gärung der zusatzfreien Beerenmaische setzt innerhalb nur weniger Stunden ein. Nach abgeschlossener Gärung und höchst behutsamer, zweimaliger Destillation reift das gewonnene Herzstück mindestens drei Jahre in offenen Glasballons.
Für einen Liter dieses edlen Schnapses werden bis zu 60kg Himbeeren benötigt, denn durch den geringen Zuckergehalt der Beeren ist die Schnapsausbeute natürlich begrenzt.
Die Firma Rochelt ist "der Schnapsbrenner" aus Tirol.
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