| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Österreich |
| Unternehmen: | Brennerei Rochelt GmbH |
| Anschrift: | Innstraße 2, A - 6122 Fritzens |
| Artikel: | Rochelt Williamsbirne 2015 |
| Land: | Österreich |
| Region: | Tirol |
| Klassifizierung: | Edel-Obstbrand |
| Erzeuger: | Brennerei Rochelt GmbH |
| Jahrgang | 2015 |
| Alkohol: | 50% |
| Aroma: | Deutliche und sehr typische Frucht in der Nase - warm, würzig, reif und intensiv. |
| Geschmack: | Kräftige Fruchtsüße, sehr reifer Körper: saftig, fleischig und balanciert.Dicht und kompakt im Abgang - enorme Länge, komplex und dabei stringent. |
| Besonderheit: | Ein 100% reines und ungefiltertes Destillat. |
Verkostungsnotiz: Vene Maier und Hermann Botolen
Als Zufallssämling Ende des 18. Jahrhunderts in England von Herrn Williams entdeckt, machte diese besondere Birne bald Karriere in Europa und den USA. Zur Ernte hellgrün bis zitronengelb, sonnseitig häufig rötlich eingefärbt, zeichnet sich die Williamsbirne durch ihr zartes, saftiges und sehr geschmackvolles Fruchtfleisch aus.
Rochelt Williamsbirnen stammen aus den sonnigen Regionen der Steiermark, wo sie mit den Obstbauern die klassische gelbe und in kleiner Menge die seltene rote Sorte kultivieren. Erst bei optimalem Reifegrad wird mit der Ernte begonnen, denn nur dann haben die Birnen die edlen süßlich-würzigen Aromen voll entwickelt.
Nach vollständiger Gärung und zweimaliger Destillation lässt Rochelt das gewonnene Herzstück mindestens drei Jahre in offenen Glasballons reifen. So strotzt der Schnaps an saftigen und fruchtigen Aromen vollreifer Williamsbirnen, wirkt stark und füllig, zugleich weich und zart.
Die Firma Rochelt ist "der Schnapsbrenner" aus Tirol.
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