| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Portugal |
| Unternehmen: | Taylor Fladgate & Yeatman Vinhos, S.A. |
| Anschrift: | Head Office: PO Box 1311 EC Santa Marinha 4401-501 Vila Nova de Gaia Portugal |
| Artikel: | Taylor's Late Bottled Vintage 2018 |
| Land: | Portugal |
| Region: | Douro |
| Kategorie: | Portwein |
| Erzeuger: | Taylor's Port |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorte: | Tinta Barocca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Alkohol: | 20% |
| Farbe: | Tiefes Rubinrot mit schwarz-violetten Reflexen |
| Aroma: | Elegantes, dichtes und vielschichtiges Bouquet mit viel saftig-süß gereifter schwarzer Frucht und feinen mineralischen Anklängen, auch Kräuter, Tinte, und ein Hauch Lakritz. |
| Geschmack: | Am Gaumen samtweich und zugleich üppig, konzentriert, mit gutem Körper und der reichen, dunkelwürzigen Frucht des Bouquets. |
| Abgang: | Langes aromatisch intensives Finale mit würzig-süßem Nachhall von dunkler Schokolade und Lakritz. |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Serviervorschläge: | Am Ende eines jeden Essens, mit Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort oder zu Desserts aus dunkler Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil) und Fruchtkompott (Pflaumen, Waldbeeren, Schattenmorellen). |
Wie der Vintage Port wird auch der Late Bottled Vintage aus einer Auswahl der besten und körperreichsten roten Portweine eines einzelnen Jahrgangs bereitet. Der grundlegende Unterschied zwischen beiden Stilen besteht in der Art ihrer Reife: Vintage Port wird rund zwanzig Monate, maximal zwei Jahre im Holzfass ausgebaut und dann zu seiner eigentlichen Reife auf die Flasche gefüllt. Dagegen ist Late Bottled Vintage, wie bereits der Name suggeriert, ein "spät abgefüllter Jahrgang", der für rund vier bis sechs Jahre im Holz reift und anschließend trinkreif auf die Flasche kommt. Weil das Depot dabei im Fass bleibt, muss Late Bottled Vintage nicht dekantiert werden und eignet sich somit hervorragend für den glasweise Ausschank. Nach dem Öffnen hält er sich durchaus einige Wochen, wenn auch nicht unbegrenzt.
Taylor's gilt als Pionier des Late Bottled Vintage, kurz LBV. In den 1970er-Jahren hatte Alistair Robertson diesen Portweinstil entwickelt, um der Nachfrage (insbesondere seitens der Gastronomie) nach einer hochwertigen, doch weniger kostspieligen und vor allem "trinkfertigen" Alternative zum Vintage Port zu entsprechen. Das Konzept wurde ein Riesenerfolg. Late Bottled Vintage ist heute einer der beliebtesten Portweine weltweit und Taylor's der international führende LBV-Produzent am Markt.
Kommentar