| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Mexiko |
| Unternehmen: | Destilería Cascahuín |
| Anschrift: | Av Ferrocarril, El Arenal, Jalisco |
| Inverkehrbringer: | El Mezcalier |
| Anschrift: | Große Bergstraße 197, 22767 Hamburg |
| Artikel: | Tequila Cascahuín Reposado Tahona 40% |
| Land: | Mexiko |
| Region: | El Arenal, Lowlands, Jalisco |
| Destille: | Destilería Cascahuín |
| Fass: | 6 Monate in amerikanischer Weißeiche gelagert. |
| Agavensorte: | 100% Agave tequilana Weber (Azul - Kulturagave) |
| Alkohol: | 40% |
| Charakteristik: | Der Basis-Tequila Reposado aus dem Hause Cascahuín aus vollreifen Lowland-Agaven, gekocht im Mauerwerksofen (Ziegelofen mit Wasserdampf) und abgefüllt mit 40% Alkohol. Der Fassausbau für 6 Monate in amerikanischer Weißeiche ist zurückhaltend und lässt den Agavenaromen aureichend Raum. |
| Aroma: | Gekochte Agave in der Nase mit leichten Eichenfassaromen. |
| Geschmack: | Am Gaumen cremige Textur, mit Noten nach Agave und Eiche. |
| Abgang: | Mit pfeffrigen Noten im Nachklang. |
Der Kochvorgang der verwendeten Agaven erfolgt mit Wasserdampf im Ziegelofen, die Zerkleinerung der Agaven mit Roller Mill. Die Gärung findet in offenen Mauerwerks- und Edelstahltanks (2900 & 11500 L) statt. Anschließend wird zweifach destilliert: Erste Destillation in Edelstahl- und Kupfer-Pot-Still 1900 Liter, zweite Destillation in Kupfer-Pot-Still 350 Liter. Es folgt eine 6 monatige Fasslagerung in amerikanischer Weißeiche, bevor das Destillat in Flaschen abgefüllt wird.
Kommentar