| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Unternehmen: | Veuve Clicquot Ponsardin |
| Anschrift: | 12 Rue du Temple 51100 Reims |
| Artikel: | Veuve Clicquot Ponsardin Demi Sec |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Reims |
| Erzeuger: | Veuve Clicquot Ponsardin |
| Rebsorte: | 40 - 45% Pinot Noir, 30 - 35% Pinot Meunier, 20 - 25% Chardonnay |
| Alkohol: | 12% |
| Charakteristik: | Feiner, gleichmäßiger Schaum. |
| Farbe: | Gelb mit goldenem Glanz. |
| Aroma: | Intensiv mit deutlichen Noten von reifen Früchten sowie einem Hauch von Hefegebäck und Gegrilltem. |
| Geschmack: | Aromen reifer Früchte. Rund und weich am Gaumen. Frisch durch einen zarten Hauch Säure. |
| Trinktemperatur: | 7-9 °C |
| Serviervorschläge: | Ideale Ergänzung zu süßen Speisen, wie z.B. Petit Fours, einer saftigen Tarte aux Pomme oder zu einer Crème Brûlée. Jedoch passt er auch ausgezeichnet zu salzigem Gebäck. Nach einer weiteren Keller-Reifungszeit (2 bis 3 Jahre) treten Komponenten, die an Geröstetes und Gegrilltes erinnern, noch stärker hervor. Dann kann der Demi Sec auch wunderbar zu Karamel- und Kaffeenachspeisen wie Windbeutel, Karamel-Birnen und Mocca-Eiscreme serviert werden. |
Zögern Sie nicht, den Demi Sec in einer Karaffe zu dekantieren, so wie man es zu Madame Clicquot's Zeiten getan hat. Nach ein paar Minuten in der zuvor gekühlten Karaffe, wird sich das volle Aroma und die ganze Pracht des goldenen Glanzes zeigen.
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