| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Peru |
| Unternehmen: | Bodegas Vinas de Oro S.A.C. |
| Anschrift: | Carretera Panamericana Sur Krn 213, Cincha , Peru |
| Inverkehrbringer: | Pisco de Oro e.K. |
| Anschrift: | Wasserstrasse 23/2, 89129 Langenau, Germany |
| Artikel: | Viñas de Oro PiscoAcholado |
| Land: | Peru |
| Klassifizierung: | Jahrgangs-Pisco |
| Erzeuger: | Bodega Viñas de Oro |
| Rebsorte: | Quebranta, Italia und Torontel Trauben aus streng kontrolliertem Anbau. |
| Alkohol: | 41% |
| Aroma: | Frisch-fruchtiges Bukett von Zitrus-, Apfel-, und Bananennoten die mit einem Hauch von Pfirsich abgerundet werden. |
| Geschmack: | Am Gaumen herrschen fein fruchtige Aromen von Birne, Apfel und Rosinen vor, zu denen sich ein leichter Anklang von Vanille und Minze hinzugesellt. |
| Abgang: | Leicht süßliche Note im eleganten Abgang. |
| Besonderheit: | Im Acholado von Viñas de Oro sind Anteile der Trauben Quebranta, Italia und Torontel vereint und daher zeigt er die Vorzüge eines aromatischen und eines nicht aromatischen Piscos. |
| Serviervorschläge: | Pur oder auch für Cocktails geeignet. |
Pisco Sour Peru: Der Pisco Sour genießt in Peru den Status eines Nationalgetränkes. Erstmals erwähnt wurde er 1928 in einer Anzeige der Morris Bar in Lima, die in der Publikation Lima, la Ciudad de los Virreyes erschien. Für den Pisco Sour wird typischerweise ein nicht aromatischer Pisco vom Typ Quebranta verwendet. Jedoch gibt es auch Liebhaber von Variationen auf Basis des aromatischen Pisco Italia oder auf Basis von Acholado. Probieren Sie doch einmal Variationen mit verschiedenen Piscos.
Zutaten: 9cl Pisco Quebranta, 3cl Zuckersirup, 3 cl frisch gepresster Limettensaft, 1 Eiweiß, 6 Eiswürfel, 2 Tropfen Angostura Bitter.
Zubereitung im Shaker: Mischen Sie zuerst den Pisco mit dem Zuckersirup. Wenn diese gut vermischt sind, fügen Sie den frisch gepressten Limettensaft, das Eis und das Eiweiß hinzu. Mixen Sie alles für ca. 8 Sekunden im Shaker. Füllen Sie den Pisco Sour nun in ein Glas und beträufeln Sie ihn mit zwei Tropfen Angostura Bitter.
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