| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Chile |
| Unternehmen: | Viu Manent Winery |
| Anschrift: | Av. Antonio Varas 2740 Ñuñoa Santiago de Chile |
| Inverkehrbringer: | Heinz Eggert GmbH |
| Anschrift: | Eppenser Weg 3, D-29549 Bad Bevensen |
| Artikel: | 2021 Malbec Reserva Viu Manent |
| Land: | Chile |
| Anbaugebiet: | Colchagua Valley |
| Kategorie: | Rotwein trocken |
| Klassifizierung: | Reserva |
| Erzeuger: | Viu Manent |
| Rebsorte: | Malbec 98%, Syrah 2% |
| Beschreibung: | Der Wein hat eine tief rubinrote Farbe und zeigt in der Nase fruchtige Noten mit Aromen von Heidelbeeren und frischen Kirschen, begleitet von einer blumigen Note von Veilchen. Am Gaumen ist er frisch mit weichen, ausgewogenen Tanninen, die in einen langen, fruchtigen Abgang münden. |
| Alkohol: | 14,0% |
| Restzucker: | 2,7 g/l |
| Säure: | 3,05 g/l |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Serviervorschläge: | Ein Wein, der für sich alleine steht, aber auch zu würzigen Chorizo-Würsten, herzhaften Fleischaufläufen, Lammkoteletts oder einem guten Steak. Ebenso zu aromastarken Käsesorten wie Roquefort und Gorgonzola. |
Vinifikation: Die Trauben wurden entrappt und in den Tank gequetscht. Die alkoholische Gärung erfolgtebei Temperaturen zwischen 24-26ºC. Die Gärung erfolgte mit einer sehr sanften Extraktion, mit 2 bis 3 kurzen Umpumpvorgängen pro Tag, wobei eine übermäßige Extraktion vermieden wurde, um einen eleganten, freundlichen und ausgewogenen Wein zu erhalten. Die malolaktische Gärung fand auf natürliche Weise nach der alkoholischen Gärung statt. Eiche: Etwa 20 % der Mischung reiften 6 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern.
Das Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. In den Weingärten werden 250 Hektar bewirtschaftet, geprägt von hervorragenden Terroir und einem alten Rebstockbestand. Die Kellerei Viu Manent wurde in zwei aufeinander folgenden Jahren mit dem Titel 2nd Most Awarded Winery Of Chile ausgezeichnet.
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